導(dǎo)讀哈嘍，大家好，我是小廚妹。今天小廚妹來教大家做孜然肉片，教你一招，簡單美味，比燒烤味道還好。好啦，一起來學(xué)習(xí)看看是怎么做的吧！首先我們需要準(zhǔn)備的食材有：豬里....

哈嘍，大家好，我是小廚妹。今天小廚妹來教大家做孜然肉片，教你一招，簡單美味，比燒烤味道還好。好啦，一起來學(xué)習(xí)看看是怎么做的吧！

首先我們需要準(zhǔn)備的食材有：豬里脊肉，食鹽，料酒，紅燒醬油，雞蛋清，干淀粉，小米椒，食用油，辣椒面，孜然粉，白芝麻（適量即可，根據(jù)自己的食量和人數(shù)來確定食材）

1.首先準(zhǔn)備一塊豬里脊肉切成片，盡量切的薄一點(diǎn)；

2.切好以后放進(jìn)盆里，加入食鹽，料酒，紅燒醬油，一個(gè)雞蛋清，干淀粉，攪拌均勻，腌制十分鐘備用；

3.接著準(zhǔn)備幾個(gè)小米椒切碎，放入盆中，香菜一把，清洗干凈后切成長一點(diǎn)的段，把香菜放在盤子里墊底，食材準(zhǔn)備好后開始烹飪；

4.鍋里倒油，把油燒熱，倒出不用；

5.然后鍋里再多放一些油，熱鍋涼油的目的是防止肉片沾連，油溫四成熱的時(shí)候放入肉片滑散炒熟；

6.當(dāng)肉片的顏色變白倒出控油；

7.下面鍋內(nèi)不用放油，放入小米椒和肉片，撒上一些辣椒面，孜然粉，白芝麻，翻炒幾下；

8.好啦，一道美味的孜然肉片就可以出鍋了。喜歡的朋友快去試試吧！

轉(zhuǎn)自： 美食菜譜教做菜