導讀那么好吃的咖喱牛腩飯，恐怕沒人能夠拒絕吧。用清香無怪味的油炒咖喱更是保證好味道的關鍵哦。By飯飯飯海辛用料牛腩500g洋蔥半個土豆2個胡蘿卜1個蔥1段生姜3....

那么好吃的咖喱牛腩飯，恐怕沒人能夠拒絕吧。用清香無怪味的油炒咖喱更是保證好味道的關鍵哦。

By 飯飯飯海辛

用料

• 牛腩 500g
• 洋蔥 半個
• 土豆 2個
• 胡蘿卜 1個
• 蔥 1段
• 生姜 3片
• 咖喱塊 100g
• 色拉油 2勺

做法步驟

1、胡蘿卜和土豆去皮切成大塊

2、半個洋蔥切塊

3、牛腩切成大塊后放進清水里泡掉血水

4、牛腩放進高壓鍋，加水沒過牛腩，放上蔥段和姜片

5、高壓鍋壓30分鐘

6、鍋里加油炒香洋蔥塊

7、放入土豆和胡蘿卜翻炒均勻

8、撈出壓好的牛腩塊同炒片刻

9、倒入牛肉湯，湯里的蔥段姜片濾除去不要

10、煮開后放入咖喱塊轉小火慢燉

11、中間要經常攪動避免糊底，湯汁粘稠，土豆軟爛即可關火

12、煮好的咖喱澆在米飯上，太美味啦

牛腩的營養功效

1.調節病后體虛

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.補血養血

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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