導讀羊肚菌是稀奇菌種，外型是褐色的，有一個接一個的小孔，就像蜂窩一樣，而且羊肚菌成對兒出現，若是發現一個羊肚菌，在附近找一下就能發現它的同伴。羊肚菌的吃法也有很....

羊肚菌是稀奇菌種，外型是褐色的，有一個接一個的小孔，就像蜂窩一樣，而且羊肚菌成對兒出現，若是發現一個羊肚菌，在附近找一下就能發現它的同伴。羊肚菌的吃法也有很多種，燉湯、燉排骨等，那么家常中羊肚菌怎么吃，和松茸吃法一樣嗎。

羊肚菌怎么吃，和松茸吃法一樣嗎

羊肚菌的頭部呈圓錐形，是由不規則的網狀菱形線分為許多蜂窩狀的凹陷，它類似于牛和綿羊的蜂巢胃，因此也稱為羊肚子，羊肚菌富產在云南，主要分布在海拔1900-3000米的地區，每年春季末至秋季初，它單獨或成群地生長在闊葉林中，這種菌營養豐富，每公頃干品中含有24.5g蛋白質，19種氨基酸，其中包括人體所需的8種氨基酸。此外，它還含有硫胺素，核黃素，煙酸，泛酸，維生素B12和其他營養價值很高的營養素。中醫認為，可用于治療脾胃虛弱，消化不良，痰多，氣短癥狀。

羊肚菌性平，無毒，有益于胃，消化，化痰，理氣，補腎，養陽，健腦，提神等作用，另外還具有健體，防寒增強人體免疫力的作用。今天就給大家帶來幾種羊肚菌的吃法。

羊肚菌燒肉的做法

原料:羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、調和油、水豆粉。

作法:

1、 羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。

2、 帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。

3、 油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入味精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。

羊肚菌魚湯的做法

原料:羊肚菌干品20克、鯉魚一尾(約1.2斤)、姜片、蔥段、蒜片、精鹽、味精、胡椒粉、調和油、料酒。

作法:

1、羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。

2、 鮮魚宰殺洗凈后切成片狀。

3、 油鍋燒至五成熱，放入姜片、蒜片煸出味，加入適量水、料酒、精鹽燒至沸騰，加入羊肚菌約5分鐘后放入魚片，煮沸后加入蔥、胡椒粉、味精即可起鍋。

羊肚菌燉雞做法

原料：羊肚菌、烏雞輔料:枸杞、紅棗、筍片、高湯調料:鹽、雞精、蔥段、姜片、料酒

做法:

1、將干羊肚菌用溫水泡開洗凈，烏雞宰殺去內臟洗凈，然后放入沸水焯一下，撈出洗凈;

2、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、鹽 、雞精、蔥段、姜片、羊肚菌、枸杞、紅棗、用中火燉至雞肉爛出鍋即可。

羊肚菌怎么吃，和松茸吃法一樣嗎

以上只是簡單介紹幾種羊肚菌的做法，每年7-10月份才能嘗到新鮮松茸，但是羊肚菌是什么時候都可以買到，松茸至今不可以完全的進行人工栽培，但是羊肚菌可以，不論是兩者中的任何一個食用菌，大家在選購前都要根據自身需求來選購并適量的食用，都不宜過量食用。

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