一、雞胸肉丸子湯。1、準(zhǔn)備食材：雞胸肉、胡蘿卜、香菇、雞蛋、蠔油、鹽、姜粉、十三香、青椒。2、把胡蘿卜、香菇、青椒、雞胸肉剁碎備用。3、將所有的配料，調(diào)料放入盆中，攪拌均勻。4、水燒開(kāi)后下丸子，開(kāi)小火。5、定型后開(kāi)大火，煮沸撈出即可。二、烤雞胸肉丸子。1、準(zhǔn)備食材：雞胸肉、紅蘿卜、生粉、蒜、胡椒、鹽、雞蛋。2、雞胸肉、紅蘿卜，剁碎攪拌。3、加入鹽、蒜、胡椒、雞蛋、生粉攪拌。4、用手捏成型放入有錫紙的烤盤。5、放入烤箱中層，230度，15-20分鐘即可。三、香菇雞胸肉丸子。1、準(zhǔn)備食材：雞胸肉、香菇、秋葵、土豆、紅椒、玉米、木耳菜。2、雞胸肉和香菇切成小塊。3、料理機(jī)打成肉泥放入鹽、胡椒、淀粉攪拌均勻。4、鍋里放橄欖油、姜片、丸子。5、丸子熟時(shí)放入木耳菜，將土豆和紅椒切絲，少油少鹽炒熟。6、秋葵焯水，放少量油炒，炒熟加生抽，裝盤即可。