1、準備食材：香螺一斤半、郫縣豆瓣醬兩勺、黃豆醬一勺、蔥半根、姜適量、蒜五瓣。2、新鮮香螺清洗干凈。3、蔥姜蒜爆鍋。4、放入豆瓣醬和黃豆醬。5、放入香螺翻炒。6、加入少量的水即可。