導(dǎo)讀包菜也叫圓白菜，口感清爽脆嫩，營養(yǎng)豐富又物美價廉，是我家常吃的蔬菜之一。小時候家里種菜，包菜是每年必種的，不過我們叫它“抱菜”，包讀四聲，就成了抱，有些地方....

包菜也叫圓白菜，口感清爽脆嫩，營養(yǎng)豐富又物美價廉，是我家常吃的蔬菜之一。小時候家里種菜，包菜是每年必種的，不過我們叫它“抱菜”，包讀四聲，就成了抱，有些地方又叫它卷心菜，都是因為它生長過程中，是層層包心長出來的，做菜的時候要把它一層一層的葉子撕下來才行。

用大蒜配包菜炒菜是我最喜歡的吃法之一，也是我認(rèn)為的最好吃的做法，不費時不費事，簡單炒一炒，比山珍海味道香。我們家有兩個孩子，很少吃辣椒，搭配上大蒜，可以讓菜品充滿蒜香味，好吃又下飯，特別受歡迎。

不過包菜好吃的同時，很多小伙伴也表示對包菜種植過程產(chǎn)生的農(nóng)藥殘留提出擔(dān)心，其實包菜吃之前用清水浸泡10分鐘，再用流動的清水沖洗一會兒，就會很大程度上減少農(nóng)藥殘留。

做手撕包菜一定要記住，包菜不要用刀切，洗的時候用手撕成小塊就行了，只有接近根部比較厚的位置才需要用刀切得薄一些。來看看我是怎么做這道快手家常菜的吧！

【蒜香手撕包菜】

【原料】：包菜半顆、大蒜1個、食用油、生抽醬油、鹽；

【食譜制作過程】：

1、大蒜拍扁，去皮，切成小塊備用；包菜洗凈后浸泡10分鐘再撕成小塊，包菜的?？拷康牡胤綍褚恍玫稒M切成薄片備用；

2、炒鍋上火燒熱，放食用油，把大蒜放進(jìn)去炒香；

3、再把包菜放到鍋里，翻炒斷生；

4、加一勺生抽醬油，生抽醬油可以幫助增鮮提味，還能增加菜品的色澤；

5、加一點點食用鹽，鹽不用太多，主要想突出蒜的香味，生抽醬油本身也是含鹽的，所以這里的鹽盡量少放；

6、繼續(xù)翻炒，大火快炒，可以保持包菜的口感清脆鮮嫩，這道菜很快就能出鍋了；

簡單易做的蒜香手撕包菜就做好了，前后不到兩分鐘，是不是很簡單快捷呢？這樣的快手家常菜好吃好做又下飯，蒜香濃郁，營養(yǎng)豐富，關(guān)鍵還便宜，很受我們家人的喜歡。

由于孩子們不能吃辣，所以我家炒這道蒜香手撕包都是免辣的，如果能吃辣，炒大蒜的時候放點干紅辣椒，蒜香味和辣味混合在一起，做出來的手撕包菜會更香！

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創(chuàng)食譜和美食尋訪經(jīng)歷。全職媽媽在家，除了柴米油鹽，也能擁有詩有遠(yuǎn)方！