導讀大家好這里是小慧說美食，五一馬上就要到了，分享九道五一親朋好友聚餐必不可少的九道家常菜，簡單大氣又好吃，上桌秒光盤，做法簡單營養美味，學會了五一家里來客人安....

大家好這里是小慧說美食，五一馬上就要到了，分享九道五一親朋好友聚餐必不可少的九道家常菜，簡單大氣又好吃，上桌秒光盤，做法簡單營養美味，學會了五一家里來客人安排上，全家都夸你廚藝好！

一?、酸湯?肥牛?

1、準備?食材：肥牛?、金針菇?、小蔥?、蒜瓣?、紅?線椒?、青?線椒?、白芝麻?、酸湯肥牛?料?

2、酸湯?肥牛的做法：

（1）肥牛洗凈，金針菇洗凈去根部，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，青紅辣椒切圈備用。

（2）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入金針菇和肥牛，焯水片刻撈出瀝干水分備用。

（3）鍋中倒入適量油，油熱爆香蒜末，倒入適量的酸甜肥牛調味料。

（4）再加入適量的清水煮開，下入金針菇和肥牛，蓋上鍋蓋燉著片刻。

（5）至食材入味熟透，關火出鍋撒上少許蔥花和白芝麻點綴即可，酸爽過癮做法還簡單，大人小孩都喜歡吃，來客必備家常菜！

二?、肉末?茄子

1、準備?食材：茄子?、里脊肉?、小蔥?、蒜瓣?、小米辣?、食鹽?、生抽?、老抽?、蠔油?、料酒?、白砂糖?、淀粉?、白芝麻?

2、肉末茄子?的做法：

（1）茄子洗凈切條，里脊肉洗凈切末，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈備用。

（2）調料汁?：碗中倒入?適量的生抽?、老抽?、蠔油?、料酒?、白砂糖?、淀粉?、適量?的清水充分?攪拌均勻?備用?。

（3）切好的茄子條，均勻地裹上一層淀粉，放入油鍋中煎至兩面變色，盛出備用。

（4）鍋底留油爆香小蔥蒜末和小米辣，放入肉末翻炒變色。

（5）加入適量的豆瓣醬炒出紅油，下入煎好的茄子翻炒片刻。

（6）倒入調好的料汁煮至湯汁濃稠，大火收汁關火出鍋，撒上適量的蔥花和白芝麻點綴即可，做法簡單好吃又下飯老少皆宜！

三?、辣椒?炒肉?

1、準備?食材：青紅椒?、五花肉?、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、生抽?、料酒?、老抽?、食鹽?、芝麻?

2、辣椒?炒肉?的做法：

（1）青紅椒洗凈切段，五花肉洗凈切片，小蔥切蔥花，生姜切片，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）鍋中倒入適量的油，油熱下入切好的五花肉片翻炒至變色。

（3）加入適量的生抽、料酒、老抽、食鹽、小蔥、生姜、蒜瓣翻炒片刻。

（4）再加入青紅椒圈大火翻炒均勻，關火出鍋撒上少許白芝麻點綴。

（5）裝盤即可開吃了，香辣過癮巨下飯五花肉炸得又酥又脆，大人小孩都喜歡吃！

四?、肉末豆腐?

1、準備?食材：嫩豆腐?、里脊肉?、生姜?、蒜瓣?、小蔥?、小米辣?、料酒?、生抽?、老抽?、蠔油?、食鹽?、淀粉?

2、肉末豆腐的?做法：

（1）嫩豆腐沖洗一下切塊，里脊肉洗凈切末，蒜瓣剝皮切末，小蔥切蔥花。

（2）腌制?肉末?：肉末?放入碗中?，加入?適量的料酒?和?生抽?拌勻?，腌制?片刻入味?備用?。

（3）鍋中倒入適量清水煮沸，下入切好的豆腐塊焯水片刻，撈出瀝干水分裝盤備用。

（4）鍋中熱油爆香生姜蒜末，放入腌制好的肉末翻炒變色，放入豆腐塊翻炒片刻。

（5）加入適量的生抽、老抽、蠔油、食鹽翻炒入味，淋入少許水淀粉勾芡。

（6）至湯汁濃稠關火出鍋，裝盤撒上少許蔥花點綴即可開吃了，做法簡單營養美味來客必備家常菜，大人小孩都喜歡吃！

五?、水煮魚?

1、準備?食材：魚肉?、金針菇?、豆皮?、火鍋底料、蒜瓣?、生姜?、小蔥?、干辣椒?、白芝麻?、料酒?、食鹽?、玉米淀粉?

2、水煮魚?的做法：

（1）魚肉處理清洗干凈剁塊，金針菇洗凈去根部，豆皮切條，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切片，小蔥切蔥花，干辣椒切段備用。

（2）腌制?魚肉?：魚肉?放入?碗中?，加入?適量的食鹽?、料酒?、玉米淀粉?抓拌均勻?，腌制?20分鐘左右入味?備用?。

（3）鍋中倒入適量油，油熱下入小蔥、生姜、蒜末煸炒出香味。

（4）放入火鍋底料炒出紅油，倒入適量的清水煮開，下入金針菇和豆皮焯熟撈出。

（5）下入魚肉煮至片刻，撈出放入大碗中，表面放上配菜淋入湯底。

（6）再撒上適量的蔥花、蒜末、芝麻、干辣椒淋入一勺熱油，激發出香味即可開吃了，麻辣鮮香好吃又下飯全家都愛吃！

六?、黑蒜子?牛肉?丁?

1、準備食材?：牛肉?、蒜瓣?、雞蛋?、白砂糖?、料酒?、生抽?、玉米淀粉?

2、黑蒜子?牛肉?丁的?做法：

（1）牛肉洗凈切小塊，蒜瓣剝皮備用。

（2）腌制?牛肉?：牛肉?塊?放入碗中?，打入?一枚雞蛋?，加入?適量的料酒?、生抽?、玉米淀粉?、黑胡椒粉?、食油?拌勻?備用?。

（3）鍋中熱油放入蒜瓣炸香，下入腌制好的牛肉塊翻炒變色。

（4）加入適量的蠔油、白砂糖、黑胡椒粉大火翻炒均勻，撒上白芝麻至食材入味。

（5）關火出鍋裝盤即可開吃了，好吃到光盤，超簡單又下飯，老少皆宜來客必備！

七?、荷蘭豆?炒臘腸?

1、準備?食材：荷蘭豆?、臘腸?、蒜瓣?、蠔油?、食鹽?、食用油?

2、荷蘭豆?炒?臘腸?的做法：

（1）荷蘭豆摘去兩頭洗凈，臘腸斜切片，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）鍋中倒入適量清水煮沸，加入適量的食用油和食鹽，下入荷蘭豆焯水片刻撈出。

（3）鍋中熱油爆香蒜末，放入臘腸炒炒出香味，下入荷蘭豆翻炒片刻。

（4）加入適量的蠔油和食鹽，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤，好吃下飯簡單美味，大人小孩都喜歡的一道家常菜！

八?、爆?辣?花甲??

1、準備?食材：花甲?、小米辣?、小蔥?、蒜瓣?、生姜?、料酒?、蠔油?、生抽?、食鹽?、淀粉?、豆瓣醬

2、爆辣?花甲?的?做法?：

（1）花甲處理清洗干凈浸泡片刻，小米辣切圈，小蔥切蔥花，蒜瓣切末，生姜切片。

（2）調料汁?：碗中倒入?適量的料酒?、蠔油?、生抽?、老抽?、食鹽?、淀粉?攪拌均勻?。

（3）鍋中倒入適量清水煮沸，加入適量的食鹽，下入花甲焯水片刻撈出。

（4）鍋中熱油爆香蔥姜蒜，加入適量的豆瓣醬炒出紅油，下入花甲翻炒片刻。

（5）倒入調好的料汁大火翻炒均勻，至食材入味，撒上少許蔥花和小米辣點綴。

（6）關火出鍋裝盤即可開吃了，色香味俱全，做法簡單來客必備家常菜，全家愛吃！

九?、土豆燉排骨?

1、準備?食材：排骨??、土豆?、蕓豆?角?、玉米?、八角?、小蔥?、蒜瓣?、生姜?、花椒?、干辣椒?、冰糖?、食鹽?、雞精?

2、土豆燉排骨?的做法：

（1）排骨洗凈切段，土豆洗凈去皮切塊，蕓豆角剪去兩頭洗凈，玉米切段，小蔥切蔥花、生姜切片，蒜瓣切末，干辣椒切段。

（2）鍋中倒入適量清水，下入排骨加入適量的料酒和姜片焯水，撈出洗凈備用。

（3）鍋中放入適量的八角、蒜瓣、干辣椒、生姜、花椒炒香。

（4）下入排骨翻炒片刻，加入適量的豆瓣醬、醬油、老抽、蠔油翻炒入味。

（5）再加入適量的清水，下入冰糖燉至片刻，加入土豆、玉米、豆角繼續燉至片刻。

（6）加入適量的食鹽和雞精調味，關火出鍋裝盤即可開吃了，做法簡單營養美味好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！

以上九道家常菜的做法大家學會了五一來客按照步驟做起來吧！