導讀前兩天分享了一個斑斕奶酥吐司面包的食譜，受到了小伙伴們的喜歡。有跟我團購面包機的小伙伴提問：用面包機怎么做這個面包？既然小伙伴有要求，那我就再特意發一個面包....

前兩天分享了一個斑斕奶酥吐司面包的食譜，受到了小伙伴們的喜歡。有跟我團購面包機的小伙伴提問：用面包機怎么做這個面包？

既然小伙伴有要求，那我就再特意發一個面包機版本的吧，這個簡單點，用直接法制作，同樣香軟美味、甜而不膩。

面包機制作面包，我個人還是非常推薦的，因為面包機簡單省事，揉面、發酵、烘焙，一機輕松完成。對于想做面包，又不想買太多廚具的人來說，面包機實在是太方便了。只要用心研究研究，就可以用它做出很多好吃的面包。一起來看看這款面包的詳細做法吧！

【斑斕奶酥面包（面包機版）】

【主面團配料表】：純牛奶135g、雞蛋1個、鹽2g、糖20g、奶粉15g、高筋面粉250g、耐高糖酵母粉3g、黃油15g；

【斑斕奶酥餡配料表】：斑斕粉3g、奶粉20g、糖粉10g、動物黃油25g、全蛋液18g、鹽1g、自制蜜紅豆適量；

【表面酥粒配料表】：動物黃油3g、奶粉2g、普通面粉7g、糖粉2g；

1、先將主面團配料表里的食材除黃油外，按照先液體后粉類的順序放到面包機內桶里，啟動面包機單獨揉面程序，一個程序是15分鐘，揉完15分鐘后，放進軟化的黃油，再啟動一次單獨揉面程序，繼續揉面，揉好后拉出一個小面團，放在手上拉伸，可以看到薄而不破的面膜即可滾圓，啟動單獨發酵程序。

面包機揉面效果不如廚師機，但是加了黃油的面團，經過總計30分鐘的揉面，也是可以揉出薄膜的。

2、面包機發酵約50分鐘左右，具體的發酵時間會和發酵環境有關，雖然面包機發酵時也會適量加熱，但也會受到外部環境的影響，建議發酵時先設定一個大概的時間，通過面包機的透明窗可以看到面團的變化，再根據實際情況調整發酵的時間。

3、發酵面團的時候可以用來準備奶酥餡。一個面包機的奶酥餡用不了多少，按照配料表里的來配置就可以。將軟化的黃油先和糖粉混合，再和雞蛋液混合、加入鹽、奶粉、斑斕粉繼續混合均勻，就做成了綠色的斑斕奶酥餡；

4、發酵好的面團直接搟開排氣，搟成一個正方形的面餅，抹上斑斕奶酥餡， 四周留白，中間再撒一些自制的蜜紅豆，這個蜜紅豆可有可無，主要是為了增加風味；

5、將面餅從一側卷起，底部收口處搟薄一點，壓在下方，就將奶酥餡包在里面了。用刮刀從中間切開，不要切斷，形成兩根，再像卷麻花一樣卷起來。兩頭繼續往里卷，放進面包機內桶里；再啟動一次發酵程序，發酵時間40分鐘左右；

6、發酵時可以做一些表面的酥料裝飾。用動物黃油3g、奶粉2g、普通面粉7g、糖粉2g混合在一起，搓成小粒，面包發酵至面包機桶八成滿，將酥粒撒在表面，啟動面包機的單獨烘烤程序，設置時間40分鐘， 烘烤結束后，一個香噴噴的大面包就做好了。

揉面、發酵、烘烤，只需要一臺面包機就能輕松搞定，是不是很方便呢！

烤好的面包要及時從面包機里取出，放在晾網上散熱， 這個時候面包特別香，實在忍不住就不要忍啦，撕開吃吧！

這款面包柔軟極了，尤其是四周的表皮，越嚼越香，口感甜而不膩，超級好吃。我個人覺得用面包機做出來的斑斕奶酥吐司面包不比烤箱烤出來的差，而且還更方便。

家里有面包機的小伙伴，千萬別閑置，多多利用起來，可以給你帶來很多驚喜。好吃的面包，還是得自己動手做！

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