導(dǎo)讀“三鮮”，是一種搭配方式，指把三種時鮮加在一起制成的美食，比如地三鮮，就是土豆、茄子、辣椒。說到三鮮的搭配方式，有蒸三鮮、炒三鮮、燴三鮮等，也有立夏三鮮、中....

“三鮮”，是一種搭配方式，指把三種時鮮加在一起制成的美食，比如地三鮮，就是土豆、茄子、辣椒。說到三鮮的搭配方式，有蒸三鮮、 炒三鮮、燴三鮮等，也有立夏三鮮、中秋三鮮，超過上百種搭配。 不過，說到三鮮餃子，就沒那么多搭配了，簡單地分為素三鮮、肉三鮮，今天咱們就來做一道營養(yǎng)豐富味道鮮美的素三鮮餃子。

By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 面粉 200g
• 雞蛋 2個
• 木耳 1小把
• 胡蘿卜 半根
• 食用油 適量
• 雞精 適量
• 十三香粉 適量
• 鹽 適量
• 香油 5克

做法步驟

1、準備食材。

2、在面粉中加一點點鹽拌勻，再少量多次加入清水用筷子攪拌成絮狀。

3、揉成光滑面團蓋保鮮膜醒20分鐘，取出再次揉光。

4、木耳洗凈泡發(fā)備用。

5、雞蛋磕入碗中打散成蛋液。

6、胡蘿卜洗凈去皮擦絲再切碎。

7、鍋中適量油燒熱倒入蛋液用筷子迅速劃散炒碎。

8、小蔥切蔥花，木耳切碎和雞蛋碎，胡蘿卜碎放入大一點的容器中。

9、加入適量十三香粉，鹽，雞精和香油攪拌均勻。

10、醒好的面搓成圓柱形切分成大小均等的面劑子，按扁搟成中間略厚邊上薄的餃子皮。

11、在餃子皮中填上適量的餡。

12、用自己喜歡的手法包起來。

13、鍋中寬水煮開將餃子下鍋。

14、煮三個開點兩次水，煮熟后將餃子瀝水撈出。

15、出鍋裝盤。

16、你愛吃的素三鮮餃子來了，減脂期也可以好好吃飯哦！

小貼士

素三鮮餃子餡沒有固定的撘配，只要食材不相沖，自己喜歡就好。

面粉的營養(yǎng)功效

養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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