導讀[幸福料理]菠蘿里肌肉&軟排蒸胚芽米菠蘿里肌肉春天本土當季菠蘿也陸續上市,還略帶酸酸滴,吃對當季食材就是食補,菠蘿含用大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，....

[幸福料理]菠蘿里肌肉&軟排蒸胚芽米

菠蘿里肌肉

春天本土當季菠蘿也陸續上市,還略帶酸酸滴,

吃對當季食材就是食補,

菠蘿含用大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功

菠蘿全身密布著空隙和粗纖維，這些空隙和粗纖維具有強大的吸附作用，可以吸進對人身體有害的二氧化碳釋放出氧氣，使室內一直保持著較高的含氧量。另一方面，菠蘿中含有香味濃重的芳香物質，這些芳香物質從菠蘿中散發出來可以見見清除室內的異味。菠蘿皮不要丟棄,拿來窒內除臭一級棒,切記

菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化，對于長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很合適的水果。另外，菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。菠蘿與肉肉搭配,94最佳拍擋,滿足口欲,不長膘

菠蘿含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對身體健康有著不同的功效。

菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫

肉要嫩,除人工方法外,用菠蘿一樣可讓肉肉好吃,滑嫩,吃完口氣清新,淡淡菠蘿香

軟排蒸胚芽米

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分則與白米完全相同的一種米。其實米最重要的中心部分為胚芽。顧名思義，所謂的“芽”，乃是生出新的生命的部分。

米所具有的種種營養就集中在于此地，也可以說是營養的寶庫。胚芽等于是米生命中重要的一部分，由于胚芽中含有豐富的營養及生命的根源，經過濃縮而貯存在胚芽部分，不久后便剝落在地，并藉此營養而萌發新的稻苗。把此生命的根源充分地予以保留，便是今日的胚芽米。

米粒上胚芽十分小巧,卻是營養來源,單吃很彈牙,與軟排共舞,吸收排骨醬汁,又不完全覆蓋,即有自己的個性,又兼容軟排肉香,扒一口米飯,細嚼,細嚼,細嚼,米香走出自己的路,怎能叫人不愛它

排骨軟嫩,油脂被米吸收后,甘醇香,

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菠蘿里肌肉

材料 豬里肌,菠蘿,紅彩椒

做法

1.豬里肌切片用醬油,糖,胡椒粉,菠蘿汁腌制

2.這季節菠蘿有帶點酸,可以加糖,水蒸一下再切碎,紅彩椒切碎

3.蔥花

4.里肌肉先過油滑8成熟

5.倒入菠蘿丁拌炒入味即可灑蔥花及彩椒

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軟排蒸胚芽米

材料 胚芽米,軟排,兒菜少許

做法

1. 軟排斬件,醬油,胡椒粉,糖,酒腌4小時

2. 胚芽米淘洗干淨,加入腌制醬汁拌勻

3. 米放沙鍋內,再將軟排擱在米上面,入電飯煲,蒸半小時,燜10分鐘,燙個兒菜ok啦