導讀大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享梅干菜很受歡迎的吃法“梅干菜餅”。梅干菜餅是梅干菜很受歡的吃法，主要食材是梅干菜，肉餡，面粉，有....

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享梅干菜很受歡迎的吃法“梅干菜餅”。

梅干菜餅是梅干菜很受歡的吃法，主要食材是梅干菜，肉餡，面粉，有梅干菜的干香，還有肉香，很好吃。外面梅干菜燒餅要8塊錢一個，有烤的，也有炸的，梅干菜和肉餡放得少，淡淡的味道，我不是特別喜歡，我喜歡多放點餡料。所以決定自己在家自己做。詳細的步驟，一起看一下怎么做的吧。

【梅干菜餅】

材料：面粉 梅干菜 肉餡

輔料：

調料：植物油 食鹽 蠔油 生抽 白糖

做法：

1. 梅干菜放在盆中，用開水浸泡半小時，時間長也是可以的

2. 在盆中加入300克面粉，用30度的溫水和面

3. 攪成沒有干面粉的面絮，然后用手揉捏成面團，醒發30分鐘

4. 將浸泡好的梅干菜，在流動的水下面清洗，多清洗幾遍，擠干水分放到大碗中

5. 加入肉餡，再加入食鹽，白糖，生抽

6. 加入蠔油和胡椒粉，用筷子攪勻備用

7. 醒發好的面團放到面板上，撒點干面粉，揉成長條，然后用刀切成一個個面劑

8. 用搟面杖搟成四周薄中間厚的面皮，然后放入餡料，用包包子的方法包好

9. 包好之后，按扁用搟面杖搟成薄餅，餡料可以稍微少一點

10. 起鍋加入少量的植物油，然后下入生坯煎

11. 小火慢煎，煎3分鐘左右翻面再煎另外一面

12. 兩面都煎至金黃即可盛出，放到案板上切成小塊

13. 薄脆的梅干菜餅，即可享用

溫馨提示：

1、 梅干菜提前半小時用開水浸泡，然后多次清洗，洗凈擠干水分

2、 如果自己剁肉餡，要剁得細一點，然后和梅干菜拌勻

3、 小火慢煎，煎至兩面金黃即可，大概5、 6分鐘

梅干菜燒餅，有干菜的香味，還帶著肉香，我能吃兩塊，自己做梅干菜絕對洗得干凈，吃得放心。口罩期間盡量避免外出，想吃好吃的自己做，每個人都有成為大廚的潛力。步驟詳細，看一遍就會，希望您能夠喜歡。