導(dǎo)讀每年冬季，吉林長白山都會舉行一場別開生面的冰雪盛會，來自全國各地的冰雪運(yùn)動愛好者會不約而同前來參加粉雪節(jié)，體驗(yàn)冰雪的狂歡。而作為普通的游客，自然也不愿錯過長....

每年冬季，吉林長白山都會舉行一場別開生面的冰雪盛會，來自全國各地的冰雪運(yùn)動愛好者會不約而同前來參加粉雪節(jié)，體驗(yàn)冰雪的狂歡。而作為普通的游客，自然也不愿錯過長白山的美麗雪景，紛紛組隊(duì)前來觀賞北國冰雪圣山美景！此行冬游長白山，除了達(dá)成看到天池冬景的愿望之外，長白山的美食更讓我大開眼界、大飽口福。

地處我國東北的吉林省，當(dāng)?shù)厝说娘嬍匙匀灰詵|北菜為主，但長白山地處吉林白山市東南部，位鄰中朝邊界，是朝族的聚集地，來到這里自然要品嘗一下民族特色美食。當(dāng)?shù)嘏笥褞覀冊诙篮渔?zhèn)上找了一家最好的朝族菜館，小木屋式的餐廳設(shè)計(jì)和別具特色的壁畫點(diǎn)綴，氛圍充滿異國風(fēng)情，就像置身韓國的一個小酒館。

冬季傍晚6點(diǎn)的長白山，天色已經(jīng)全黑，夜幕降臨后餐館漸漸熱鬧起來。無論是工作下班的人們，還是游玩歸來的游客，都想在此時走進(jìn)這樣的特色餐廳，大快朵頤品嘗風(fēng)味美食，用熱騰騰的食物驅(qū)寒暖身。在這樣寒冷的冬夜，自然唯有美食美酒不可辜負(fù)。

我們一行坐下來后，店家先端上一壺米酒，給我們暖暖身子。這是店家自己釀造的米酒，呈乳黃色，度數(shù)很低，口感甜中帶酸，有點(diǎn)像廣東客家人釀的娘酒。特別之處是米酒要用木勺來舀，喝了兩杯下肚，身子迅速暖和了許多。

朝族菜品與傳統(tǒng)的東白菜有很大不同，印象中的東北菜都是份量很大，不講賣相，混搭亂燉的“硬菜”居多。朝族菜份量也很大，只是出品和擺盤上比東北菜要講究一些，而且燉菜不多，多以燒、烤、煎和鐵板等烹調(diào)方式為主，還十分注重醬料的搭配。眼前的這份菠蘿沙拉讓我倍感驚喜，沒想到在冰天雪地的東北，也能吃上如此新鮮的熱帶水果沙拉。

長白山人參，早已是遠(yuǎn)近馳名的大補(bǔ)佳品。朝族人的人參雞湯，是餐桌上最常見的靚湯。特別是對于喜歡喝湯的廣東人來說，口感也不比廣東的湯差。因?yàn)殚L白山的食材非常好，選用新鮮的食材煲出來的美味，自然差不到哪里去。

這盤雞爪，做法像烤，又像煎，又像燒，具體做法我沒有咨詢店員。只是覺得淋上醬汁之后，吃起來特別爽口，酸甜醬汁搭配香氣四溢的雞爪，甜咸適中，口感勁道，很有嚼頭，是一道很好的下酒菜。

明太魚，也叫黃線狹鱈，屬于北太平洋北部沿岸近底層冷水性海魚。世界上最擅吃明太魚的當(dāng)屬朝族人。在吉林延邊一帶，在冬季很多人會把明太魚洗干凈，去內(nèi)臟，掛在外面凍干，晾干后的魚肉成條狀，撕下一條放嘴里嚼，越嚼越香。在延邊朝族菜館，這道也是必吃不可的“下酒伴侶”。

而這道菜就厲害了，乍看很多人都會以為是面食。但其實(shí)這是一盤涼拌土豆絲，也許很多人會表示懷疑，不相信土豆絲能切得這么長。那我告訴大家，每一根都是用一個土豆環(huán)形切成，據(jù)說一個土豆最長能切成長達(dá)2米不斷的土豆絲，刀工很是令人佩服。與印象中的東白菜相比，你對延邊朝族菜怎么看？