導讀一道快手美味的家常菜，超下飯哦！By深圳扁扁【豆果美食官方認證達人】用料韭黃200g雞蛋3個料酒一小勺清水兩勺食用油適量鹽適量做法步驟1、韭黃洗干凈切段。2....

一道快手美味的家常菜，超下飯哦！

By 深圳扁扁 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 韭黃 200g
• 雞蛋 3個
• 料酒 一小勺
• 清水 兩勺
• 食用油 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、韭黃洗干凈切段。

2、雞蛋打入碗中加入兩勺清水，一小勺料酒少許鹽打散備用。

3、鍋里倒入適量油燒熱。

4、倒入打散的雞蛋，差不多凝固時劃散翻炒片刻盛起備用。

5、再倒入適量油燒熱倒入韭黃大火翻炒至八成熟。

6、倒入雞蛋翻炒一下。

7、加入少許鹽炒勻即可起鍋。

8、裝碟開吃。

小貼士

雞蛋里加入少許清水貴更嫩滑哦！

韭黃的營養功效

1.補腎溫陽

韭黃性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。

2.益肝健胃

發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。

3.行氣理血

韭黃的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

4.潤腸通便

韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，隨大便排出體外，有"洗腸草"之稱，治療便秘，預防腸癌。

韭黃的飲食禁忌

1、一般人都能食用。春季食用有益于肝。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差。

2、隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食會上火且不易消化。

3、陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。

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