導讀準備材料田七菜200克，芝麻50克，鹽、白糖、醋、香油、雞粉各適量開始制作：1田七菜洗凈，入熱水鍋中焯燙后撈出。2芝麻洗凈，控干水分，放入干鍋中炒熟備用。3....

準 備 材 料

田七菜200克，芝麻50克，鹽、白糖、醋、香油、雞粉各適量

開始制作：

1 田七菜洗凈，入熱水鍋中焯燙后撈出。

2 芝麻洗凈，控干水分，放入干鍋中炒熟備用。

3 將田七菜放入涼開水中過涼，撈出瀝干水分，裝入容器中。

4 容器中加入鹽、白糖、醋、香油、雞粉拌勻，撒上熟芝麻即可。

小貼士

田七菜又名養心菜，具有清火去燥、潤肺補氣的功效，營養價值很高，再加上它的葉片形狀和藥用田七有幾分相似，田七菜的叫法由此而來。常食可增強人體免疫力，具有抗疲勞、抗衰老的功效，能提高工作效率。

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選自《Hello 快意涼菜》一書，版權所有。

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