導讀雞肉和姜蔥向來是經典的搭配，在姜蔥的基礎上加入紅椒粒，制成的醬汁更加惹味，讓雞肉的鮮美進一步升華。這是一道非常簡易的家常菜，人人都可以做而且做法簡單，蒸菜主....

雞肉和姜蔥向來是經典的搭配，在姜蔥的基礎上加入紅椒粒，制成的醬汁更加惹味，讓雞肉的鮮美進一步升華。這是一道非常簡易的家常菜，人人都可以做而且做法簡單，蒸菜主要調好味，掌握好蒸的時間長短就可以了，并且還是一道補腎良藥！

營養價值：肉含有蛋白質、維生素A、鈣、鐵、磷、鎂、鉀、鈉等營養成分，適量食用能增強體質，還可加強腎功能。

原配料：450克雞、各適量紅椒粒、姜末、蔥花、10毫升生抽、6毫升料酒、各適量胡椒粉、食用油

注意事項：蒸好的雞肉有許多雞汁，可以將它放入醬汁中，味道鮮美。

制作過程：

1 往洗凈的雞身上淋入料酒，加入胡椒粉。

2 將調料里外抹勻。

3 封上保鮮膜。

4 電蒸鍋注水燒開，放入抹勻調料的雞。

5 蓋上電蒸鍋鍋蓋，蒸20分鐘至熟。

6 用油起鍋，放入姜末、蔥花、紅椒粒。

7 炒出香味。

8 關火后將炒香的佐料裝入小碗中。

9 加入生抽。

10 攪勻成醬汁，待用。

11 揭開電蒸鍋鍋蓋，取出蒸好的雞。

12 撕開保鮮膜，晾涼待用。

13 將晾涼的雞斬成塊。

14 斬好的雞肉裝盤，澆上醬汁即可。