咸鴨蛋會過期。咸鴨蛋的保質(zhì)期，與存放的溫度有很大關(guān)系，如果保存妥當(dāng)，在溫度為10度以下能夠存放20天左右，在20度以下能夠存放10天左右，在接近30度的時候，咸鴨蛋只能存放5天左右，如果是將咸鴨蛋存放在冰箱中保存，一般能夠存放60天左右。過期的咸鴨蛋不建議食用，因為咸鴨蛋存放時間過長會滋生大量的細(xì)菌和有害物質(zhì)，還有可能出現(xiàn)異味、霉變等變質(zhì)情況，這樣的咸鴨蛋無論是安全性還是營養(yǎng)上都比較差，人體食用，可能會引起不適。