導讀雞腿燉土豆,是一道百吃不厭的家常菜。土豆是大小朋友的最愛，雞腿營養豐富，比雞肉要好吃。雞腿燉土豆，不僅小朋友多吃一碗飯，老少皆宜，易煮好吃。上桌秒空盤湯都喝....

雞腿燉土豆,是一道百吃不厭的家常菜。土豆是大小朋友的最愛，雞腿營養豐富，比雞肉要好吃。雞腿燉土豆 ，不僅小朋友多吃一碗飯，老少皆宜，易煮好吃。上桌秒空盤 湯都喝干了！

用料：

雞腿1只，土豆1個，姜5片，生抽5勺，蔥若干，料酒3勺，干辣椒3個，糖兩勺，八角一個，香葉沒有可不放；

做法步驟：

1、雞腿一只，如果家里人多可以兩只。切塊，加入料酒三勺姜五片腌制十分鐘左右去腥。

2、涼水下鍋，煮開即可撈出，這一步是去血水和浮沫。

3、煮的時候姜片也丟進去，煮開馬上撈出來，否則雞肉太柴，煮出的有浮沫水倒掉。

4、炒糖色。中火，油五成熱，倒入兩勺糖，炒到有點冒煙，放入雞腿。PS：剛才撈出的雞腿控干水分，如果沒控干，倒鍋里的時候注意迸濺。

5、這個是炒糖色的過程，一定要不停翻炒，以免糊鍋。

6、炒到這個程度基本差不多了。

7、炒到這個程度基本差不多了。

8、加入開水和土豆塊。沒過雞腿。PS：一定是熱水，不要涼水，否則熱的雞腿遇到涼水，馬上收縮，最后吃起來肉很緊很柴。

9、 五勺生抽 一個八角 香葉兩片【沒有可不放】

10、大火燒開，撇去浮沫，轉中火燉15分鐘。

11、嘗嘗咸淡，淡了用鹽調整，咸了少加一丟丟水。大火收汁，留一小碗湯汁為最佳，水太多像泡著一樣，影響口感。

12、開始享用吧！土豆軟糯，雞腿Q彈，湯汁濃郁，不好吃你來找我！