導讀吃過炒豌豆嗎？不是綠色的顆粒，而是曬干后的豌豆，拿來大鐵鍋里炒。不放油，可以放點點鹽，或是糖，炒到開口，鹽味和糖味從裂口處滲入，每一粒都香酥可口，有滋有味。....

吃過炒豌豆嗎？不是綠色的顆粒，而是曬干后的豌豆，拿來大鐵鍋里炒。不放油，可以放點點鹽，或是糖，炒到開口，鹽味和糖味從裂口處滲入，每一粒都香酥可口，有滋有味。這家伙當零嘴，又好吃又不用像瓜子一樣吐殼，吃起很過癮！

以前在電影院門口會賣這種炒豌豆，和炒各式瓜子放在一起，塑料口袋幾只排開，上面放一只小茶盅，按盅賣。比如一盅一毛錢兩毛錢，這樣。看電影的時候，比起天女散花式吐瓜子殼，還是吃豌豆來得干凈便宜。且個人感覺比瓜子好吃多了。雖說咬豌豆的脆響聲也無法避免，可是比嗑瓜子的“te”聲要低沉多了，不怎么影響到觀感。除了因為吃得太香，豌豆氣往外冒，惹得前后鄰座嘴饞這一點之外……沒啥大缺點。（當然，吃多了“放氣”也是它的一個缺點）

炒豌豆也并不是每顆都香酥。有所謂的“鐵”豌豆，和所謂的鐵核桃的有一拼，根本咬不動，那么一小粒豌豆，不好著力，一咬就蹦開一咬就蹦開，食之無味，棄之也不可惜。只是，專門為不吐殼買的豌豆，還得吐豆子，沒處吐去。

炒豌豆一般是咸的，但甜的也好吃，聽說是調好濃濃的糖水，炒的時候放下去炒干即可，絲絲甜味包裹，很適合兒時的胃口。不過自己沒實驗過，不知道是否可行，不會把豌豆炒軟了嗎？

你的家鄉電影院，曾有過這樣一種零食嗎？

（圖片整理自網絡）