導(dǎo)讀By月亮私家烘焙師【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料娃娃菜一個(gè)大蒜1頭白糖1勺味達(dá)美生抽1匙蠔油2勺玉米淀粉1匙清水半碗蔥花適量做法步驟1、所有食材都準(zhǔn)備好。2、....

By 月亮私家烘焙師 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 娃娃菜 一個(gè)
• 大蒜 1頭
• 白糖 1勺
• 味達(dá)美生抽 1匙
• 蠔油 2勺
• 玉米淀粉 1匙
• 清水 半碗
• 蔥花 適量

做法步驟

1、所有食材都準(zhǔn)備好。

2、娃娃菜放入盆中倒入適量的水和鹽浸泡十分鐘后清洗干凈，用刀對半切開再對半切開后用手掰成一片一片備用。

3、鍋內(nèi)倒入適量水，倒入幾滴食用油和少量食用鹽大火煮開。

4、倒入洗干凈的娃娃菜大火煮1-2分鐘撈出瀝干水分裝盤備用。

5、碗中倒入1匙味達(dá)美生抽，2匙蠔油，1匙白糖，1匙生抽和半碗清水，用筷子攪拌至白糖融化備用。

6、鍋內(nèi)倒入適量油燒熱倒入切好的蒜末爆出香味。

7、倒入調(diào)好的醬汁大火收干湯汁關(guān)火趁熱澆在焯水過的娃娃菜上，撒上適量的蔥花點(diǎn)綴一下即可食用。

小貼士

1：此方法還可以做蠔油生菜。 2：喜歡小米辣的，可以在有燒熱后放入切好的小米辣爆出香味后在放入蒜末。

娃娃菜的營養(yǎng)功效

1.增強(qiáng)抵抗力：娃娃菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿：娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃：過燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進(jìn)消化：娃娃菜能促進(jìn)腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

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