導讀白菜炒油豆腐皮材料：油豆腐皮一張、白菜適量輔料：蔥適量、姜適量、辣椒適量、鹽適量、味極鮮適量、食用油適量做法：1、先將白菜，油豆腐皮切細條，蔥，姜，辣椒切成....

白菜炒油豆腐皮

材料：

油豆腐皮一張、白菜適量

輔料：

蔥適量、姜適量、辣椒適量、鹽適量、味極鮮適量、食用油適量

做法：

1、先將白菜，油豆腐皮切細條，蔥，姜，辣椒切成絲。

2、鍋燒熱后，倒入食用油，油熱，放入蔥，姜，辣椒翻炒片刻。

3、放入油豆腐皮，翻炒幾下，加入少許味極鮮翻炒均勻

4、加入切好的白菜，翻炒幾下，加入鹽，再翻炒片刻，即可關火出鍋！

鹵豆腐皮

材料：

豆腐皮350g

輔料：

老鹵汁適量

做法：

1、豆腐皮用力卷起，用線綁緊放入鍋中焯水兩分鐘撈出晾涼

2、老鹵汁燒開放入豆腐皮小火煮半小時，浸泡兩個小時以上

3、吃的時候切段即可

紅燒豆腐皮包肉

材料：

豆腐皮數張、肉餡少許、醬油、料酒、糖、生姜、蔥

做法：

1、豆腐皮用水沾軟，攤開，切成四份。每份大約和男人的手一樣大。

2、肉餡用姜末、蔥末調好。

3、取一小張豆腐皮，放上少許調好的肉餡，像包春卷一樣包起來。

4、全部包好后，平底鍋放少量油煎一下，表面呈金黃色，烹入料酒。

5、加少量水、醬油、白糖調味，中火煮約4分鐘，熟了就可以了。最后可以撒上蔥花或者白芝麻。

香菜拌豆腐皮

材料：

胡蘿卜、豆腐皮、香菜、鹽、辣椒油、生抽、香油、雞粉、芥末、白醋

做法：

1、豆腐皮和胡蘿卜切成非常細的絲。

2、燒開水，放入豆腐絲焯燙1分鐘左右。

3、放入胡蘿卜絲繼續焯燙30秒即可。

4、將豆腐絲、胡蘿卜絲和香菜段混合，放入鹽、生抽、香油、雞粉、白醋、芥末和少許的辣椒油拌勻腌制片刻即可。

豆腐皮燒肉

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材料：

250g五花肉、200g豆腐皮

輔料：

適量油、適量鹽、適量料酒、適量老抽、適量糖適量味精

做法：

1、豆腐皮洗凈切成長條打成節

2、鍋中放入放入五花肉稍煮一下

3、煮好的五花肉切片備用

4、鍋中放油，放入糖炒成糖色

5、放入五花肉迅速翻炒，使五花肉均勻上色

6、加入適量的水，放入豆腐皮，鹽，味精，老抽，糖，料酒大火燒開，改小火燜煮20分鐘

7、五花肉軟爛后，開大火收汁后就可出鍋裝盤