導讀鴨心的營養豐富，有補心安神、鎮靜降壓、理氣舒肝之效，適用于心慌氣短、出汗乏力、心煩失眠和低熱盜汗等癥狀。【孜然鴨心】--‘心想事成’的做法步驟1材料：鴨心6....

鴨心的營養豐富，有補心安神、鎮靜降壓、理氣舒肝之效，適用于心慌氣短、出汗乏力、心煩失眠和低熱盜汗等癥狀。

【孜然鴨心】--‘心想事成’的做法步驟

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  1材料：鴨心650克 芹菜3棵 大蒜1瓣 生姜1小塊 調料：孜然少許 調和油1小勺 料酒1湯勺 鹽適量 。

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  2把鴨心和芹菜洗凈，芹菜切斷 鴨心對半切。生姜和大蒜也切好備用哦。

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  3.坐鍋上火倒入燒開的開水，再倒入切好的鴨心焯水（有7成熟就可以了）

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  4鍋洗凈，倒入1小勺的調和油待油溫升高了在倒入生姜和大蒜爆香。

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  5.倒入芹菜炒至變色

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  6倒入鴨心翻炒幾下。

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  7倒入料酒

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  8鹽巴翻炒幾下至入味。

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  9.再出鍋前倒入少許的孜然翻炒5下，

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  10好吃的鴨心上桌咯

小竅門

小提示：

*鴨心只要對半切，不要切得太細了會影響口感的。

*焯水只要7成熟就可以了，后面還要炒這樣不會老。

*料酒和生姜都是去腥味的，必須放。

*鴨心焯過水本來的味道就很好所以沒有放味精，喜歡味精的親們可以適量的放一點點不過別太多哦影響它原來的味道哦。

使用的廚具：不粘鍋、平底鍋、炒鍋