導(dǎo)讀對于海鮮到底要怎么煮，煮多久時間剛剛好，又用什么樣的方法煮味道會更好，這個應(yīng)該是很多人都想清楚的事情，煮的時間太短沒熟吃起來太腥而且還含細菌或寄生蟲等，熟的....

對于海鮮到底要怎么煮，煮多久時間剛剛好，又用什么樣的方法煮味道 會更好，這個應(yīng)該是很多人都想清楚的事情，煮的時間太短沒熟吃起來太腥而且還含細菌或寄生蟲等，熟的過頭了則會失去鮮美的口感。

今天小編就帶大家來好好了解一下常見海鮮烹飪的時間和方法，下次再也不會搞錯尷尬，或是還要到底去搜索查看了

1、蝦：三分鐘

蝦可以說是我們平時最常見也最常吃的海鮮了，它一般用旺火把清水燒開，下入鮮蝦焯三分鐘至熟撈起，控去水分上盤便可。蝦一定要注意把握好時間，不然煮久了則會導(dǎo)致蝦的肉變硬變老，就沒有它本身鮮美的味道了。

2、生蠔：3分鐘，個大延長半分鐘

我們平時都是在外面吃烤生蠔的多，但如果筷在家做的話又該怎么做更好吃呢？一般情況 是將生蠔放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以后再蒸三分鐘。值得一提的是，生蠔大小影響蒸的時間，個頭大的生蠔蒸的時間須延長1分鐘。

3、螃蟹：蒸十分鐘

這個季節(jié)是吃螃蟹的季節(jié)，為防止蟹黃流出來，螃蟹肚子一定要朝上！開鍋以后蒸十分鐘左右，看到螃蟹完全由青變紅就可以出鍋。

4、花蛤：三分鐘到五分鐘

花蛤，相信很多人都是直接用水煮的，但其實它真正的方法是用無水煮的哦！無水煮還是很少聽到的吧？花蛤的煮法比較特別，將花蛤洗凈后倒入鍋中，蓋上鍋蓋；記住一點水也不加，干鍋煮。當煮了一會兒后就能聽到‘啪啪’開口的聲音，切記不要打開鍋蓋，之后大約煮個三分鐘到五分鐘即可關(guān)火。這樣煮出來的蛤蜊肉很嫩，就是最好吃的時候哦！

5、皮皮蝦：七八分鐘

皮皮蝦一般的烹飪方法也是蒸，無論大的小的，蒸制的時間都是開鍋以后七八分鐘。

6、海螺：大海螺開鍋煮兩分半鐘，小海螺煮一分半鐘

海螺的烹飪方法也是煮，但是與煮蛤蜊不同的是，煮海螺需要加水，一般兩斤海螺加一碗水的量就可以了。開鍋以后滴上兩三滴食醋或者香油，這樣做出來的海螺肉會很容易挑出來。大海螺開鍋煮兩分半鐘，小海螺煮一分半鐘，看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋了。

7、八爪魚：頭12至14分鐘，爪5至6分鐘

八爪魚，多腿系列。八爪魚的頭和爪熟的時間不同，如果一起下鍋很可能頭才剛熟，爪已經(jīng)老得咬不動，因此頭和爪最好分開煮。先把頭切下來下鍋煮，七八分鐘以后，再把爪放到鍋里煮五六分鐘，這樣口感就會很脆。

8、海魚：旺火五六分鐘

新鮮的海魚采用清蒸的方式，原汁原味，魚肉鮮嫩。蒸魚時需要火旺一些，開鍋后繼續(xù)蒸五六分鐘，這樣最能保證魚本身肉質(zhì)的鮮嫩。清蒸前需在魚身上改刀，可放一些花椒。生姜和鹽等調(diào)味。適合清蒸的魚有很多，比如大比目魚、黑頭魚等。（如果體型大的話記得時間也要稍久一點點哦，大概在10分鐘左右）

海鮮注意事項：

*死貝類病菌毒素多。貝類一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素。所以，貝類最好買活的，現(xiàn)買現(xiàn)吃！

*海鮮啤酒同食惹痛風。蝦蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結(jié)石等病癥。（所以在吃海鮮的時候盡量不要飲用大量的啤酒哦）

*海鮮忌與某些水果同吃。海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，這種物質(zhì)刺激腸胃，會引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。所以，海鮮大餐之后最好不要馬上吃水果。海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時。

看完都記住了沒？沒記錯也沒關(guān)系哦，記得收藏分享或關(guān)注小編就好了，下次再也不會不知如何下手了。