導(dǎo)讀春天吃點韭菜是非常好的，這道韭菜炒鴨血非常的素，調(diào)味料也只有鹽而已，大家不要覺得炒菜佐料越多越好吃，有些菜反而是佐料越簡單越能突出菜本身的味道和特色，好不好....

春天吃點韭菜是

非常好的，這道韭菜炒鴨血非常的素，調(diào)味料也只有鹽而已，大家不要覺得炒菜佐料越多越好吃，有些菜反而是佐料越簡單越能突出菜本身的味道和特色，好不好吃不是看佐料多少，而是是否符合你口味的同時還能保持健康營養(yǎng)。”

用料

主料

• 韭菜
• 1小把

• 鴨血
• 1盒

輔料

• 鹽
• 適量
• 香菜
• 3-4根
• 姜末
• 適量

韭菜炒鴨血的做法

1.

準備一小把韭菜和幾根香菜，外加一盒鴨血。

2.

把韭菜，香菜切成段。

3.

鴨血切成塊。

4.

鴨血冷水下鍋，水開后焯一分鐘左右，撈出瀝水。

5.

鍋中放適量油，下姜末炒香。

6.

倒入鴨血塊繼續(xù)翻炒30秒左右。

7.

之后呢，再倒入香菜和韭菜段，繼續(xù)翻炒40秒左右，炒至韭菜變軟，加鹽調(diào)味，即可出鍋。

8.

韭菜很鮮，所以無需再加雞精什么的，喜歡吃辣可以加點小米辣和姜末一起煸香。

韭菜炒鴨血成品圖

烹飪技巧

鴨血焯1分鐘就行，后期炒韭菜也不要炒過長時間，看到變軟就基本差不多可以了，韭菜洗的時候要有耐心，一定洗干凈，泥土很會藏在里面

春天吃點韭菜是非常好的，這道韭菜炒鴨血非常的素，調(diào)味料也只有鹽而已，大家不要覺得炒菜佐料越多越好吃，有些菜反而是佐料越簡單越能突出菜本身的味道和特色，好不好吃不是看佐料多少，而是是否符合你口味的同時還能保持健康營養(yǎng)。”

用料

主料

• 韭菜
• 1小把

• 鴨血
• 1盒

輔料

• 鹽
• 適量
• 香菜
• 3-4根
• 姜末
• 適量

韭菜炒鴨血的做法

1.

準備一小把韭菜和幾根香菜，外加一盒鴨血。

2.

把韭菜，香菜切成段。

3.

鴨血切成塊。

4.

鴨血冷水下鍋，水開后焯一分鐘左右，撈出瀝水。

5.

鍋中放適量油，下姜末炒香。

6.

倒入鴨血塊繼續(xù)翻炒30秒左右。

7.

之后呢，再倒入香菜和韭菜段，繼續(xù)翻炒40秒左右，炒至韭菜變軟，加鹽調(diào)味，即可出鍋。

8.

韭菜很鮮，所以無需再加雞精什么的，喜歡吃辣可以加點小米辣和姜末一起煸香。

韭菜炒鴨血成品圖

烹飪技巧

鴨血焯1分鐘就行，后期炒韭菜也不要炒過長時間，看到變軟就基本差不多可以了，韭菜洗的時候要有耐心，一定洗干凈，泥土很會藏在里面。。

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