導讀大蔥爆肉材料：肉、蔥、食鹽、醬油、料酒、淀粉、油做法1.將肉切成薄片，倒入醬油、料酒抓勻，放入干淀粉再抓勻。2.最后放油拌勻，腌制10分鐘。3.將大蔥的蔥白....

大蔥爆肉

材料：肉、蔥、食鹽、醬油、料酒、淀粉、油

做法

1.將肉切成薄片，倒入醬油、料酒抓勻，放入干淀粉再抓勻。

2.最后放油拌勻，腌制10分鐘。

3.將大蔥的蔥白切成1厘米左右厚的斜刀片。

4.起鍋燒油，放入腌好的肉片，翻炒至變色后，盛出備用。

5.鍋里留底油，放入大蔥，大火翻炒出蔥香味。

6.倒入肉片，加鹽翻炒均勻即可。

姜泥炒肉片

材料：五花肉、洋蔥、姜泥、醬油、米酒、味霖、清水、熟白芝麻適量

做法：

1.將所有調味料拌勻。

2.豬肉切薄片后，加1大匙調味料拌勻，腌制20分鐘。洋蔥切細絲。

3.起鍋燒油，放入洋蔥，洋蔥炒至半透明，加入腌好的肉片，翻炒至豬肉變色。

4.加入調味料炒至入味，最后灑上白芝麻即可。

孜然干煸土豆條

材料：土豆、蒜苔、蒜、姜、花椒、孜然、芝麻、鹽、雞粉、米椒

做法

1.土豆去皮，洗凈切條，蒜苔洗凈切段，姜切片，蒜切末，米椒切絲。

2.熱鍋中放油，下入土豆條煸炒，煸炒表皮金黃，完全成熟后，盛出備用。

3.鍋中留底油，油溫5成熱，放入花椒、蒜、姜、米椒爆香。

4.放入蒜苔翻炒1分鐘。

5.把土豆條放入翻炒，加鹽、孜然、芝麻翻炒均勻即可。

肉絲炒豆干

材料：豬瘦肉絲、豆干、青蔥、蒜頭、雞粉、醬油、淀粉

做法：

1.豬瘦肉絲加入鹽、醬油、淀粉攪拌均勻，腌15分鐘。

2.豆干洗凈，切成絲，青蔥洗凈切段，蒜切片備用。

3.烤箱180度預熱，將豬肉絲和豆干絲平鋪于烤盤上。

4.豬肉絲和豆干絲放入烤箱內烤10分鐘取出備用。

5.鍋中放少許油，先爆香蒜片，再放入豬肉絲和豆干絲。

6.加入醬油抄勻，加入蔥段拌勻即可。