<span class="answer">導(dǎo)讀</span>客家人特別愛(ài)吃雞，也有好幾道有名的雞肉做法，香味獨(dú)特口感好，讓人一吃就愛(ài)上，比如鹽焗雞、白切雞、醬油雞、還有五指毛桃雞等，都是我們經(jīng)常吃而且百吃不膩的美味，....<p>客家人特別愛(ài)吃雞，也有好幾道有名的雞肉做法，香味獨(dú)特口感好，讓人一吃就愛(ài)上，比如鹽焗雞、白切雞、醬油雞、還有五指毛桃雞等，都是我們經(jīng)常吃而且百吃不膩的美味，所以說(shuō)我們客家人吃雞真的很有一套。</p><p>常吃的雞肉做法，以前都有跟大家分享過(guò)了，有很多朋友說(shuō)想要自己在家做五指毛桃雞吃，不知道能不能做好？我的答案是：可以的。今天我就來(lái)跟大家分享這一個(gè)五指毛桃雞的家常做法，非常簡(jiǎn)單，香味濃郁而且皮香肉滑，好吃到你絕對(duì)不想停嘴。</p><p><img alt="廣西客家人吃雞的做法（客家人吃雞真有一套）(1)" src="/static/upload/image/20231217/880dc8ce3d0543d599a42bcf259137c5.jpg"/></p><p><strong>食材準(zhǔn)備：</strong>雞1只，五指毛桃1小把，姜1大塊，蔥1小把，鹽，生抽，花生油。</p><p><strong>詳細(xì)做法步驟如下：</strong></p><p>第一步：準(zhǔn)備一只散養(yǎng)的農(nóng)家雞，三黃雞也可以，這一個(gè)做法對(duì)雞的品質(zhì)要求不是很高，稍微嫩一點(diǎn)的也可以，把雞里里外外處理干凈后瀝干水分，也可以用廚房用紙給它擦干，然后加入姜蔥，適量的鹽，2勺生抽，把它涂抹均勻。</p><p><img alt="廣西客家人吃雞的做法（客家人吃雞真有一套）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f9f358263f9e439289fc4d89677ec5af.jpg"/></p><p>第二步：雞肚子里面也要加點(diǎn)料涂抹一下，一定要耐心點(diǎn)把雞按摩舒服了，涂抹好后，蓋上一層保鮮膜讓它腌制三至四個(gè)小時(shí)，天氣熱就要放到冰箱里腌制，如果時(shí)間充足，可以腌制久一點(diǎn)，這樣更入味。</p><p><img alt="廣西客家人吃雞的做法（客家人吃雞真有一套）(3)" src="/static/upload/image/20231217/edf89122c76144498e12dc70767f4661.jpg"/></p><p>第三步：待雞腌制得差不多了，準(zhǔn)備一把新鮮的五指毛桃根，拿把刷子把它細(xì)心點(diǎn)刷干凈，清洗干凈后，再用剪刀把五指毛桃根剪小段，一些小細(xì)根分開(kāi)備用。</p><p><img alt="廣西客家人吃雞的做法（客家人吃雞真有一套）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1da117e07fac4144a84b6ca4fc7bbf20.jpg"/></p><p>第四步：雞腌制好后，把姜蔥去掉不要，再把比較細(xì)的五指毛桃根塞到雞肚子里面去，不用加太多，雞腳也塞進(jìn)去雞肚子里面，雞頭可以砍掉不要，雞腳如果不好擺放的話，也可以砍掉。</p><p><img alt="廣西客家人吃雞的做法（客家人吃雞真有一套）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f763f6c8dfa94fa699b8f41e18d93196.jpg"/></p><p>第五步：準(zhǔn)備一個(gè)不會(huì)粘底的電飯鍋，鍋底下少許的花生油，把剩余的五指毛桃根倒進(jìn)鍋中鋪平，再把準(zhǔn)備好的雞放進(jìn)去，放在五指毛桃根上面，如果腌制的盤(pán)中還有汁，可以一起倒進(jìn)去，但姜蔥不要哦。</p><p><img alt="廣西客家人吃雞的做法（客家人吃雞真有一套）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e4715315e2354c30a4b51455351d331a.jpg"/></p><p>第六步：蓋上鍋蓋，摁下煲飯鍵，煲至跳閘，這個(gè)過(guò)程大概要25分鐘左右，如果你家的電飯鍋很快就跳閘了，那就繼續(xù)按煲飯鍵，煲夠25分鐘。</p><p><img alt="廣西客家人吃雞的做法（客家人吃雞真有一套）(7)" src="/static/upload/image/20231217/a5b772231b6b4cba83ea0d2ed52ef8b6.jpg"/></p><p>第七步：25分鐘后，把雞翻個(gè)面，然后再蓋上鍋蓋，繼續(xù)煲25分鐘，不用怕它會(huì)糊鍋，因?yàn)殡u一煲會(huì)出油和汁，只要不是加熱太猛都沒(méi)事，慢慢煲，煲至干更香。</p><p><img alt="廣西客家人吃雞的做法（客家人吃雞真有一套）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c3d44475b0f54a9bb376dca5c55014e2.jpg"/></p><p>第八步：大概煲50分鐘左右，鍋里只剩油沒(méi)汁了就可以了，如果還有汁可以繼續(xù)再煲一會(huì)，中途最好給它翻3次面，這樣做出來(lái)的五指毛桃雞才香，煲好后直接一整只拿出來(lái)，用手撕著吃或砍塊吃都非常不錯(cuò)，皮香肉滑很入味。</p><p><img alt="廣西客家人吃雞的做法（客家人吃雞真有一套）(9)" src="/static/upload/image/20231217/2ab496db70f944e79ff819b0a16b5f5a.jpg"/></p><p>這一道客家五指毛桃雞就做好了，喜歡的朋友試一下，香氣四溢，雞肉嫩滑入味，每次做，隔壁老哥聞到香味，帶著酒就過(guò)來(lái)了，因?yàn)槲逯该业南阄犊梢燥h好遠(yuǎn)，很濃很香，加它一起做的雞肉，味道真的很好。</p><p><strong>此圖文原創(chuàng)作者：客家人鐵頭</strong></p><p><strong>未經(jīng)允許請(qǐng)勿抄襲、搬運(yùn)，一旦發(fā)現(xiàn)必追究責(zé)任，維護(hù)權(quán)益！</strong></p><p>世間唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂(lè)！</p><p>大家好，我是鐵頭，一個(gè)愛(ài)下廚、愛(ài)做菜的客家男人！</p><p>這里沒(méi)有華麗的語(yǔ)言，沒(méi)有富麗堂皇的環(huán)境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細(xì)的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進(jìn)步，為家人做更多更美味的食物！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！