導讀長沙開始慢慢變熱，身邊總有小伙伴嚷嚷著一點也不想下廚做飯。其實一到夏天，飯飯也很怕下廚，每次做菜搞得大汗淋漓，做完根本不想吃了。所以我總喜歡走“捷徑”，學習....

長沙開始慢慢變熱，身邊總有小伙伴嚷嚷著一點也不想下廚做飯。

其實一到夏天，飯飯也很怕下廚，每次做菜搞得大汗淋漓，做完根本不想吃了。

所以我總喜歡走“捷徑”，學習一些熗拌菜，比如說——熗拌豬肉片。

豬肉裹上淀粉，錘成如紙張一般輕薄的片，下鍋簡單一煮，淋上濃郁的料汁，色澤紅潤，香氣四溢，吃的時候拌一拌，滑嫩入味，真的太絕了！

這菜難度不高，也不用一直開火， 夏天一定要試試這簡易熗拌菜~

豬里脊肉、玉米淀粉、金針菇

姜片、蒜末、辣椒面、孜然粉花椒粉、生抽、香醋、白糖蔥花、料酒、小米椒、青線椒

記得買這種純瘦肉里脊，切5毫米的薄片。

撒層玉米淀粉，把肉放上去，捶它，錘到變薄變透。

切成妹妹兩口一塊的大小。

鍋里放入姜片和料酒，水開后一片一片放入肉片，煮到變色浮起馬上撈出。

金針菇燙熟。

五星級涼菜攤偷學的涼拌汁：小米辣1勺、青椒圈1勺、蒜末1勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、花椒粉1勺、生抽1勺、香醋1勺、白糖1勺、蔥花1把，攪拌均勻。

淋到肉片上，齊活，又滑又嫩酸辣開胃，愛吃豬肉的朋友不要錯過啦！