導讀在我們平常生活中，經常會吃包子，很多人比較喜歡早餐的時候吃上一個比較大一點的包子，這樣一上午都不會感覺餓，而且精神還比較飽滿今天咱們跟大家分享的是包子的制作....

在我們平常生活中，經常會吃包子，很多人比較喜歡早餐的時候吃上一個比較大一點的包子，這樣一上午都不會感覺餓，而且精神還比較飽滿今天咱們跟大家分享的是包子的制作方法，這道包子是用青菜，香菇和雞蛋做餡料的做法特別簡單，做起來之后餡料鮮香，包子皮蓬松暄軟那么接下來咱們就一塊去看一下這道青菜香菇包子的制作教程吧，接下來我們就來聊聊關于做包子怎么蒸才不回縮?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

做包子怎么蒸才不回縮

在我們平常生活中，經常會吃包子，很多人比較喜歡早餐的時候吃上一個比較大一點的包子，這樣一上午都不會感覺餓，而且精神還比較飽滿。今天咱們跟大家分享的是包子的制作方法，這道包子是用青菜，香菇和雞蛋做餡料的。做法特別簡單，做起來之后餡料鮮香，包子皮蓬松暄軟。那么接下來咱們就一塊去看一下這道青菜香菇包子的制作教程吧！

【青菜香菇包子】

【制作食材】青菜，香菇，雞蛋，食用鹽，食用油，面粉，酵母粉，蠔油，雞精

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是一道青菜香菇包子，做法非常簡單，非常好吃。先來把做香菇青菜包子需要用到的材料準備一下。準備一把青菜，青菜可以稍微多一點，然后再準備五朵左右的香菇，兩個雞蛋，400克面粉，再準備酵母粉四克，適量的食用鹽，食用油，蠔油和雞精。將咱們做青菜香菇包子需要用到的材料都準備好了之后就可以開始制作了。

2、先來處理一下青菜，將咱們準備好的青菜從根上掰下來，掰成一葉一葉的，掰好之后先放到一個大盆中，然后再向大盆中倒入清水，清水最少要沒過青菜，先將青菜浸泡一下，浸泡好了之后咱們再把香菇放進去一塊清洗一下，洗香菇的時候要稍微輕柔一點，不要將香菇搓爛了。

3、香菇清洗完了之后咱們將它取出來，然后放到案板上，先把香菇的根部切掉，然后再切成片，最后切成香菇，小碎丁切完之后放到一個盤中備用。接下來向碗中打上兩個雞蛋，然后將雞蛋攪散。把雞蛋攪好之后，咱們就把它放到一旁，然后再來進行下一步。

4、先向鍋中加入1/3鍋的清水，然后再加熱，用大火將鍋內的水燒開，再向鍋中加入適量的食用油和食用鹽。接著我們把青菜放入沸水中焯水。青菜很容易熟，大概焯水一分鐘左右就可以斷生了。青菜焯水至斷生之后撈出來過一遍涼水，然后放到一旁。

5、把焯青菜的水倒掉，然后刷一下鍋，再把水分蒸干，再倒上一點食用油，油熱之后放入香菇丁翻炒，把香菇丁炒熟之后咱們先把它盛出來，放到一旁待用。再次向鍋中放上一點食用油，然后把雞蛋液放進去翻炒，將雞蛋炒碎之后咱們把它裝到盤中待用。

6、向咱們準備好的400克面粉加入四克酵母粉和適量的食用鹽攪勻，然后和成面團。揉面團的時候再加入十克食用油，這樣會讓面團更加勁道。面團先發酵十分鐘，咱們來處理一下青菜。

7、過完涼水的青菜，咱們先拿出來擠干水分，然后放到案板上，用刀切成小碎丁，切完之后放到一個碗中，然后把香菇丁，雞蛋碎，食用油全部放進去攪勻，再放一點蠔油，食用鹽，雞精繼續攪勻。攪好之后，咱們的餡料就做好了。

8、把發酵好的面團做成包子皮，將餡料放到包子皮上，然后包成小個一點的包子，包好之后把它放到一邊，然后再一次發酵20分鐘。20分鐘之后放到蒸屜上，用大火蒸15分鐘，蒸好之后先把火關掉，然后再燜五分鐘。時間到了就可以出鍋了，一道非常美味的青菜香菇包子就這樣完成了。

【小貼士】

1、面團先發酵，做成包子生坯之后再發酵。

2、包子蒸好之后，先不要著急著出鍋，要先燜五分鐘。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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