導讀營養豐富，補身佳品，老少皆宜，非常詳細的制作教程By劉雙全用料土雞半只花膠筒每位半個南瓜適量姜、香蔥、枸杞適量燕麥、香芹粒適量菜心適量做法步驟1、金湯燕麥煮....

營養豐富，補身佳品，老少皆宜，非常詳細的制作教程

By 劉雙全

用料

• 土雞 半只
• 花膠筒 每位半個
• 南瓜 適量
• 姜、香蔥、枸杞 適量
• 燕麥、香芹粒 適量
• 菜心 適量

做法步驟

1、金湯燕麥煮花膠主輔料

2、姜片香蔥煮花姜蔥水

3、姜蔥水調味

4、花膠倒入姜蔥水內

5、姜蔥水與花膠倒入盆內浸泡

6、菜心加入底味白灼

7、燕麥加底味飛水倒出

8、雞湯倒入鍋中調味

9、加入適量生粉調琉璃芡

10、加入南瓜茸

11、加入香芹粒與燕麥

12、浸泡好的花膠倒出

13、整齊協調裝盤擺放

14、金湯芡淋入

15、成品效果

小貼士

①、姜蔥水要充分煮出姜蔥味； ②、姜蔥水調比正常味重三分之一的味浸泡花膠； ③、雞湯提早燉好，沒有雞湯可以直接給純凈水或用雞汁調； ④、燕麥提早蒸發； ⑤、注意手法及各細節；

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