導(dǎo)讀想吃牛肉干別再買了，大廚教你自制牛肉干，肉香濃郁，比買的好吃說到牛肉干，相信很多人都特別愛吃，牛肉干是一種深受人們所歡迎的小零食，吃起來肉香濃郁，嚼勁十足，....想吃牛肉干別再買了，大廚教你自制牛肉干，肉香濃郁，比買的好吃

說到牛肉干，相信很多人都特別愛吃，牛肉干是一種深受人們所歡迎的小零食，吃起來肉香濃郁，嚼勁十足，既可以當(dāng)做追劇時(shí)的小零食，又可以當(dāng)做一種美味的下酒菜。

外面買的風(fēng)干牛肉干吃著口感比較硬，對于牙口不好的人來說，這種牛肉干吃著比較費(fèi)勁。

今天小廚給大家分享家常版牛肉干做法，不需要太多的調(diào)料，也不需要烤箱烘干機(jī)，做出來的牛肉干雖然沒那么干燥，但是吃起來味道特別香，不管是老人還是小孩吃都非常合適，

我家經(jīng)常做這種牛肉干，比外面買的風(fēng)干牛肉干好吃多了，每次在家做一大盤大人孩子都搶著吃。

如果你平時(shí)也喜歡吃牛肉干，接下來一起來學(xué)習(xí)一下牛肉干的做法吧，學(xué)會牛肉干做法，以后再不用花錢去外面買著吃了，在家里就能輕松做出香濃美味的牛肉干。

【牛肉干做法】

所需食材：牛肉，生姜，大蔥，五香粉，辣椒粉、花椒粒，孜然粒、料酒10克，生抽，蠔油，雞蛋一個(gè)。

【詳細(xì)制作步驟】

第一步，做牛肉干時(shí)，一定要挑選沒有脂肪沒有筋膜的瘦牛肉，用瘦牛肉做出來的牛肉干，不油不柴，好吃還有嚼勁。

第二步，把買回來的牛肉放入盆中倒入適量的清水將牛肉清洗干凈，然后把把洗凈的牛肉放到菜板上，先用刀切成牛肉大片兒，然后用扎眼器在每一片牛肉上均勻的扎上小眼，這樣做的目的可以使牛肉腌制時(shí)更加入味。

第三步，把切好的牛肉片再改刀切成5厘米左右的長條，把切好的牛肉條放入碗中，接下來咱們開始準(zhǔn)備配料，準(zhǔn)備適量的蔥姜，去皮后改刀切蔥段，姜片備用，下面開始腌制牛肉。

第四步，把加入切好的蔥段，姜片放入碗中，再調(diào)入少許的生抽，蠔油，料酒，五香粉，然后用手將調(diào)料干牛肉條一起裝扮，均勻腌制一個(gè)小時(shí)左右。

第五步，將炒鍋燒熱，然后倒入適量的食用油，將油溫?zé)?成熱，把腌制好的牛肉條下入鍋中開始炸制，炸至牛肉條時(shí)，保持中火，將油條炸干炸透后撈出來控干凈油備用。

第六步，另起鍋將炒鍋刷洗干凈，然后倒入少許的食用油，將油溫?zé)?成熱時(shí)，放入提前準(zhǔn)備好的辣椒面，花椒粒，孜然粒，小火炒香炒出紅油，接著再把炒炸好的牛肉條倒入鍋中，快速翻拌均勻，最后出鍋前撒上適量的熟芝麻翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

一道風(fēng)味獨(dú)特的家庭版牛肉干就做好了，牛肉干這樣做既簡單又好吃，做好的牛肉干，一根一根吃到停不下來嘴。每次我在家做一大盤牛肉干，剛上桌大人孩子就搶著吃，喜歡吃牛肉干的朋友們，趕快在家試做吧。

今天的美食菜譜先分享到這里，關(guān)于牛肉干的做法你學(xué)會了嗎？如果還有不懂的問題，歡迎你在評論區(qū)里留言。

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