導(dǎo)讀有一種簡單的食物，是小時候經(jīng)常能吃到的，相信大家也都或多或少的品嘗過，這就是糊塌子。今天，M仔無意間看見了一位北京大娘在教授糊塌子的做法，看著這道童年味道，....

有一種簡單的食物，是小時候經(jīng)常能吃到的，相信大家也都或多或少的品嘗過，這就是糊塌子。今天，M仔無意間看見了一位北京大娘在教授糊塌子的做法，看著這道童年味道，M仔不僅就回想起了小時候的事情。

大娘先是做了簡單的自我介紹之后，就開始介紹糊塌子的做法。首先，當(dāng)然是材料的準(zhǔn)備了，需要選用品質(zhì)良好的西葫蘆，然后把西葫蘆切成細(xì)條狀，放入容器里面，撒上鹽，進(jìn)行輕微的翻轉(zhuǎn)，為的是把西葫蘆里面的水分逼出來，因為糊塌子如果太多水的話，就不脆了。

之后再處理好的西葫蘆上面打上3個雞蛋，這個量可以根據(jù)個人喜好進(jìn)行調(diào)整，然后開始順時針攪拌，攪拌到雞蛋和西葫蘆混在一起后就可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┟娣郏淮尾灰犹啵姆执渭尤耄缓罄^續(xù)順時針攪拌，直到變成糊狀就可以了。

接著開始點火，熱鍋，放油，記得把油熨平整個鍋底，然后就可以用勺子舀一勺糊塌子放入鍋里面煎，記得要用小火。在糊塌子起小泡的時候就是差不多熟了，之后起大泡的時候，就可以翻面煎多一下，就可以出鍋了。

最后就是醬料的調(diào)制了，這也是糊塌子好不好吃的關(guān)鍵。醬料需要用到大蒜，大概是3到5個左右，記得要搗碎，不要用刀切碎，這樣會破壞原有的大蒜味道。之后再搗碎的大蒜里面加入醋，一點香油，適當(dāng)?shù)臄嚢枰幌拢屯瓿闪恕＿@樣一道好吃的停不下手的糊塌子就做好了。

看完大娘的介紹后，大家是否已經(jīng)學(xué)會了呢？學(xué)會了的話，就趕緊動手嘗試一下，做出一道美味的糊塌子吧！