導(dǎo)讀西蘭花，又名綠花菜，它原產(chǎn)地在意大利，伴隨著世界經(jīng)濟和貿(mào)易，慢慢地流傳到我們國家。因為西蘭花里面含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，而且培育簡單繁殖速度快，在我國也是深受老....

西蘭花，又名綠花菜，它原產(chǎn)地在意大利，伴隨著世界經(jīng)濟和貿(mào)易，慢慢地流傳到我們國家。因為西蘭花里面含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，而且培育簡單繁殖速度快，在我國也是深受老百姓的喜歡。西蘭花里面的維生素C含量極高，而且含有大量的膳食纖維，里面有大量的胡蘿卜素。所以西蘭花也是很多素食主義和有寶寶的輔食主要食物。

我們的孩子和老人就特別喜歡吃西蘭花，西蘭花的做法有很多類型，比如最常見的蒜蓉西蘭花，西蘭花炒蝦仁，西蘭花雞蛋羹，我們最常見的加工方式就是爆炒和水煮，這在飯店很見。但是隨著社會的前進(jìn)，人們不再依賴猛火爆炒，而且出現(xiàn)了更加健康和合理的加工方式。對于那些健身達(dá)人和減肥的朋友更加需要主要少油少鹽的加工方式。

而我今天介紹這款西蘭花的做法吃起來特別的美味，里面有其它的蔬菜搭配起來營養(yǎng)又健康，尤其是加工方式特別的適合家中有老人或者有小孩子的。好啦，話不多說，我們一起來看看這款美食是怎么樣制作和加工的吧。

【美食分享--- 西蘭花的做法】

——【開始制作】——

【主料】：西蘭花、胡蘿卜、木耳、雞蛋、西紅柿

第一步：首先準(zhǔn)時適量的西蘭花，用剪刀或者用刀將西蘭花切成小朵。然后把西蘭花放進(jìn)盆中，加入適量的鹽和面粉，攪拌一下將西蘭花浸泡10分鐘。

第二步：小碗中準(zhǔn)備適量的木耳，加入一小勺白砂糖，再加入一勺面粉。最后加入40度左右的溫水，蓋上密封蓋子，將木耳泡發(fā)。大約需要3分鐘，木耳就完全泡發(fā)了，把泡好的木耳水倒掉，加入新的水將木耳清洗干凈。

第三步：鍋中燒水，水開以后放入西蘭花，將西蘭花蒸2分鐘。這樣既可以保留了西蘭花的營養(yǎng)價值也可以讓西蘭花不掉色，一般酒店和飯店都是焯水和用油炸，目的就是讓西蘭花半成熟，我們用蒸的方法，不用過油炸和直接炒，吃起來非常的健康。

第四步：準(zhǔn)備適量的胡蘿卜，改刀切成菱形小塊。準(zhǔn)備兩個西紅柿，改刀切成小塊。再適量三、四個雞蛋，打散以后攪拌均勻備用。鍋中倒油，油熱以后加入雞蛋液，把雞蛋炒散炒制成熟然后撈出備用。重新起鍋倒油，加入蔥姜蒜片炒香，再加入切好的胡蘿卜片翻炒變色。胡蘿卜炒到半成熟以后，加入提前泡好的木耳，雞蛋和蒸好的西蘭花。

第五步：開大火翻炒兩下開始調(diào)味，鍋中加一勺食用鹽，一勺雞精，一勺生抽，最后出鍋前加適量的蠔油就可以了。

這款美食有西蘭花，有胡蘿卜，有木耳和西紅柿特別適合家中有孩子的朋友們，制作方式也是特別的健康。