導讀點擊關注，每天精彩不斷！導讀：蒸雞蛋羹，只放水是錯的，牢記這些比例，新手小白也能做出美味！雞蛋是我們日常生活中很常見的一種食材，因為它的烹飪方法是多種多樣的....

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導讀：蒸雞蛋羹，只放水是錯的，牢記這些比例，新手小白也能做出美味！

雞蛋是我們日常生活中很常見的一種食材，因為它的烹飪方法是多種多樣的，不管怎么做都很美味，更重要的是雞蛋的營養很豐富，每天吃1-2個雞蛋對我們的身體也有很大的益處，所以，家家戶戶都會常備一些雞蛋，在雞蛋的眾多做法中，我家孩子最喜歡吃雞蛋羹，而且現在的天氣比較炎熱，來上一份雞蛋羹，真是開胃又下飯，這樣一來，雞蛋羹就成了我家夏天的主要美味菜肴之一。

蒸雞蛋羹看似簡單，但是它的失敗率卻是非常的高，很多網友都給我發消息請教，到底該怎么蒸雞蛋羹才能讓蛋羹變得美味滑嫩又Q彈呢？其實很簡單，想要做好雞蛋羹，只放清水是錯的，一定要牢記這些比例，哪怕是廚房的新手小白也能做出美味，如果你也愛吃雞蛋羹的話，就跟著我學起來吧。

【蒸雞蛋羹】

我們需要準備的食材有：雞蛋、蒸魚豉油、熟熱油、涼白開

然后我們來處理食材：將碗中打入2個雞蛋，加入60毫升的涼白開，用筷子順著一個方向攪拌成均勻的蛋液，用勺子或者漏斗把雞蛋液上面的浮沫給撇干凈，這一步我們千萬不能忽視，不然蒸好的雞蛋羹上總會有一些蜂窩狀的東西出現。

接著給雞蛋液上面蓋上一層保鮮膜，保鮮膜上面記得用牙簽扎一些小孔，這樣防止在蒸雞蛋羹的時候水氣掉落在碗中，出現坑坑洼洼的情況，這樣也會影響雞蛋羹的外觀和口感還有我們的食欲的。

接著我們來烹飪食材：將鍋中水燒開后在放入蒸簾，接著放入加班好的雞蛋液，蓋上蓋子隔水煮8分鐘的時間，不要著急出鍋，燜2分鐘后在出鍋，最后淋上一些蒸魚豉油或者生抽，最后加上一勺熟油，撒上一些蔥花就可以開始享用美食了。

按照這個方法做出來的雞蛋羹口感香軟滑嫩，看上去和布丁一樣Q彈，吃起來也比較細膩，能讓人的味蕾瞬間愛上，天熱不知道吃點什么，那就蒸一碗雞蛋羹吧，真的超下飯哦！

整個過程是比較簡單的，蒸雞蛋羹的時候我們要注意。

1、雞蛋和水的比例為1：3，而且不能加涼水和開水，最好用涼白開。

2、雞蛋液的浮沫一定要撇干凈。

3、保鮮膜上面記得用尖東西扎一些孔。

4、蒸雞蛋時間不宜過長，最好8分鐘 燜2分鐘。

蒸雞蛋羹，只放水是錯的，牢記這些比例，新手小白也能做出美味！由此可見，做雞蛋羹真的很簡單，按照上面的要求去做，哪怕是廚房小白也能搞定美味的雞蛋羹，不知道各位看客朋友們學會了嗎？如果你還在為雞蛋羹的做法而發愁，就按照我所分享的去試試吧，相信你的味蕾一定會愛上這樣做的雞蛋羹的。

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