導讀韭菜炒花甲這么快手又鮮美的家常菜，應該沒有中國人不喜歡吧？我們家做這道菜的頻率頗高，以前常常在門口小店買花甲肉，雖然看著包裝挺干凈，但時不時會咬到一口沙子，....

韭菜炒花甲這么快手又鮮美的家常菜，應該沒有中國人不喜歡吧？ 我們家做這道菜的頻率頗高，以前常常在門口小店買花甲肉，雖然看著包裝挺干凈，但時不時會咬到一口沙子，enjoy的心情馬上打了折扣。 最近發現京東可以買到帶MSC小藍魚標識的大包裝，囤一包就可以做好多次菜，肉是已經熟了的，解凍就可以直接吃，可見干凈度。 偷懶不買菜的時候，解凍加蛋就可以做一道十分美味的菜，娃們都特別喜歡。 馬上過年了，我們家向來不喜歡大魚大肉，這種清新小炒最適合。 -

By 莉莉菲 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 蛤蜊肉 150克
• 韭菜 200克
• 油 2大勺
• 蠔油 1大勺
• 生姜 1片
• 鹽 1/2小勺

做法步驟

1、花甲肉解凍；

2、稍洗一下瀝干水；

3、韭菜切段；

4、起油鍋下花甲肉和姜絲炒一炒；

5、加入蠔油繼續炒均勻，起鍋備用；

6、重新起油鍋把韭菜炒軟；

7、加入花甲肉同炒均勻調味即可起鍋。

8、◆◆◆以下為成品展示◆◆◆

9、成品1

10、成品2

11、成品3

12、成品4

小貼士

△ 花甲肉預先單獨炒一炒會更入味好吃； △ 這道菜本身已經很鮮，因為要給娃吃，我沒加其他調料，不習慣清淡口味的可以酌情增加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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