導(dǎo)讀夏季由于天氣炎熱，身體出汗多，容易出現(xiàn)口干舌燥、上火和食欲不振的情況。每天8杯水似乎都解不了“內(nèi)渴”，今天要跟大家分享一道清熱下火、解毒促消化的開胃解膩湯，....

夏季由于天氣炎熱，身體出汗多，容易出現(xiàn)口干舌燥、上火和食欲不振的情況。每天8杯水似乎都解不了“內(nèi)渴”，今天要跟大家分享一道清熱下火、解毒促消化的開胃解膩湯，一根黃瓜和一個(gè)皮蛋就能輕松搞定。對(duì)于夏天容易上火的人來說，這道湯可謂“消暑利器”，我家基本都是一周要吃一次的節(jié)奏，清爽解膩很是開胃。

說到皮蛋，我想它的名聲估計(jì)是蛋制品里首屈一指的存在！作為中華傳統(tǒng)美食之一的皮蛋，不僅深受國內(nèi)家庭的喜愛，在國際市場也頗負(fù)盛名。皮蛋又稱松花蛋，據(jù)歷史記載，皮蛋從明朝起至今擁有500多年的歷史，而微山湖牌松花皮蛋屬皮蛋之最！皮蛋跟普通鴨蛋相比，礦物質(zhì)含量更為豐富，熱量和脂肪含量更低，有著促消化、增進(jìn)食欲和清腸解毒等諸多功效，特別適合夏季食用。

而黃瓜作為大家日常生活中熟悉得不能再熟悉的蔬菜之一，黃瓜的含水量高達(dá)96.7%，在眾多含量水豐富的蔬果中也能名列前茅，是夏季補(bǔ)水的最佳食物，而且黃瓜的維生素C含量高，口感脆嫩多汁，生津止渴。好多正在減肥的小姐姐都用黃瓜代餐，亦或者用黃瓜敷面膜，夏天吃黃瓜再合適不過了。接下來就讓我們一起來看看黃瓜皮蛋湯是怎么做的吧。

食材準(zhǔn)備：黃瓜一根，皮蛋一個(gè)，鹽適量，蠔油一小勺，雞精少許

黃瓜皮蛋湯的做法

Step1：黃瓜洗干凈之后去皮切成細(xì)絲，皮蛋去蛋殼分三次對(duì)半切開，切成小塊。

Step2：熱鍋里倒入一點(diǎn)點(diǎn)食用油，油熱之后把黃瓜倒入鍋中翻炒15秒。

Step3：鍋中加入適量的清水煮沸，根據(jù)家里幾口人決定湯的量。水沸之后把皮蛋放入鍋中繼續(xù)煮沸。

Step4：鍋中加入食鹽、蠔油、雞精，攪拌均勻，讓黃瓜皮蛋湯入味。

Step5：一鍋味道鮮美開胃解膩的黃瓜皮蛋湯就好了，關(guān)火起鍋盛入碗中就可以上桌了。

黃瓜皮蛋湯，一道特別適合夏季消暑降火、促消化的湯，如果你也喜歡的話，記得收藏和分享給身邊的朋友們！

【館長碎碎念】：

1、選購皮蛋的時(shí)候，把皮蛋放在耳旁搖一搖，如果沒有響聲就說明皮蛋品質(zhì)好，響聲越大品質(zhì)越差。

2、黃瓜一定要去皮，因?yàn)橛械狞S瓜因?yàn)槠贩N或者種植環(huán)境果皮會(huì)發(fā)苦，所以煮黃瓜湯的時(shí)候要給黃瓜去皮。

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