導讀從小，我就有些挑食，一到三伏天，對食物更是“無欲無求”，人也提不起精神。媽媽看在眼里，急在心上，常常變著法兒給我做好吃的。源于我的偏愛，粉絲成為夏天媽媽最鐘....

從小，我就有些挑食，一到三伏天，對食物更是“無欲無求”，人也提不起精神。媽媽看在眼里，急在心上，常常變著法兒給我做好吃的。

源于我的偏愛，粉絲成為夏天媽媽最鐘愛的食材之一。撈汁粉絲、肉末粉絲、牛肉粉絲湯……一道道美食在她的巧手下誕生。夏日的廚房異常悶熱，為了做出一頓我愛的飯菜，媽媽常常忙得汗流浹背，但看到我大快朵頤的樣子，她樂在其中。

如今，我已離開家鄉，來到城市求學打拼。在外吃飯，每當看到與粉絲有關的吃食，我總會點上一份。其實，飯店的粉絲大多做得很好吃，只不過入口的瞬間，少了媽媽期盼的目光。偶爾，我也會學著自己下廚，想象著回家的時候，給媽媽端出一盤自己做出來的粉絲，她眼里盛滿驚喜的樣子。

家常撈汁粉絲

食材

粉絲1把、檸檬1個、黃瓜1個、西藍花半顆、生蒜3瓣、小米辣3顆、小蔥少許

生抽1勺、蠔油1勺、香醋2勺、白芝麻適量

步驟

1、檸檬用鹽搓洗干凈，切片去籽備用。

2、生蒜切成蒜蓉，小蔥切成蔥花，小米辣斜切，西藍花、黃瓜洗凈，切好裝盤。

3、在碗中依次放入小米辣、蒜蓉、小蔥、檸檬片，倒入適量生抽、蠔油、香醋和涼白開，將其拌勻。

4、鍋中放熱水，分別將西藍花、粉絲過水焯熟，撈出放涼。

5、將西藍花和粉絲放入料汁中，攪拌均勻。根據個人口味，淋上雞汁和麻油調味，撒適量白芝麻，一道開胃解饞的酸辣撈汁粉絲完成！

大熱天

和媽媽吃一碗

酸酸辣辣的撈汁粉絲吧

一起酣暢淋漓地吃

一起酣暢淋漓地笑

來源：上海嘉定