導(dǎo)讀小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高于大米。中....

小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高于大米。中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。老人們都說小米最養(yǎng)人，特別是小米粥表層的一層“油脂”最有營養(yǎng)，一般家里都用來喂小孩子。

食材

主料：小米

輔料：大棗、枸杞

做法

1.小米用清水淘洗干凈。

2.砂鍋里倒入足夠清水，倒入淘洗好的小米大火煮開后，改小火。

3.紅棗、枸杞用溫水浸泡洗凈。

4.干紅棗洗凈后，豎著切片去掉棗核。

5.把切好的紅棗片倒入小米粥中，小火燉30分鐘至米粥粘稠。

6.最后撒上洗凈的枸杞，文火燉10分鐘即可。

小米紅棗粥成品實拍圖

烹飪小技巧

1、購買小米應(yīng)選陜北、山西定襄縣和沁縣所產(chǎn)小米，這里出產(chǎn)的小米熬粥容易熟爛且口感軟糯香甜。

2、切干紅棗時候，把紅棗立起來切比較容易些（小心手，注意安全）。

3、小米熬制時候要勤查看，防止沸鍋。