導讀新鮮的石斑魚和番茄一起蒸制，酸甜可口的番茄汁被石斑魚肉充分吸收，魚肉吃起來味道更加鮮美～整道菜制作過程十分簡單，半小時就可以搞定的懶人海鮮菜！By好吃的坨坨....

新鮮的石斑魚和番茄一起蒸制，酸甜可口的番茄汁被石斑魚肉充分吸收，魚肉吃起來味道更加鮮美～整道菜制作過程十分簡單，半小時就可以搞定的懶人海鮮菜！

By 好吃的坨坨

用料

• 石斑魚(一斤左右) 一條
• 大蔥 一根
• 番茄(小的) 2個
• 姜片 6~8片
• 鹽 適量
• 黑胡椒 適量
• 生姜末蒜末 適量
• 植物油 適量
• 生抽 一大勺
• 陳醋 一大勺
• 干紅椒 一個
• 蔥花 適量

做法步驟

1、1.GET一條新鮮的石斑魚,用清水清洗干凈。

2、2. 用菜刀背把魚鱗刮干凈。

3、3. 接著把魚的兩瓣鰓去除干凈。

4、4. 再把魚肚子剖開去除內臟。

5、5. 用刀在兩面魚背上各斜劃三道口子，再抹上鹽和黑胡椒腌制入味，插上生姜片。

6、6.把大蔥段均勻鋪在魚身上。

7、6. 把魚放進蒸烤箱里最底層。開啟純蒸模式，100度蒸18分鐘。

8、蒸到魚眼睛凸出來，魚肉就熟啦～

9、蒸制結束，把蒸魚的水倒掉，大蔥丟掉。

10、把番茄切小塊均勻鋪滿魚肉周圍

11、接著進蒸烤箱100度蒸5分鐘。

12、蒸的時候來做蒜蓉醬汁，生姜蒜頭切成末，干紅椒一個切成圈

13、鍋里倒上油燒熱。

14、把熱油倒入蒜蓉末里。

15、蒸制結束，取出魚肉，淋上熱油燒的蒜蓉醬，撒上蔥花。

小貼士

殺魚的時候小心手呀.避免傷到自己. 第一次蒸完后，要把蒸魚的汁全部倒掉，大蔥全部扔掉.

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