導(dǎo)讀今天分享一道辣椒炒雞蛋，簡單又下飯，大家跟著來做吧。首先準(zhǔn)備4個(gè)雞蛋，打入碗中，加點(diǎn)鹽，一點(diǎn)冷水，用筷子攪散備用。注：加水雞蛋吃起來嫩些然后把洗好的青辣椒拍....

今天分享一道辣椒炒雞蛋，簡單又下飯，大家跟著來做吧。

首先準(zhǔn)備4個(gè)雞蛋，打入碗中，加點(diǎn)鹽，一點(diǎn)冷水，用筷子攪散備用。注：加水雞蛋吃起來嫩些

然后把洗好的青辣椒拍爛切成段，紅圓椒切成片，放入盆中備用

再準(zhǔn)備一小把韭菜，洗凈切成小段備用

起鍋燒油，待油燒熱后倒入雞蛋液，煎至定型后，翻面再煎，煎至兩面金黃，放在砧板上用刀切成塊

鍋里再倒一點(diǎn)油，燒熱加入切好的青紅椒，加點(diǎn)鹽調(diào)味，炒至斷生后，再加入雞蛋塊、韭菜繼續(xù)翻炒。翻炒十幾秒后就可以出鍋了。

一道辣椒炒雞蛋就完成了，是不是很簡單，家里的小朋友都吃了兩大碗飯。

溫馨提示：

1、煎雞蛋液時(shí)，火不要開太大，否則容易煳鍋。

2、炒雞蛋本身就有鮮味，不要加雞精或味精做調(diào)料，就加鹽就行。