導讀喜歡吃花甲（蛤蜊）的童鞋們看過來，分享這道我家人愛吃的家常菜給大家參考～By欽家食記用料花甲350克粉絲2小把金針菇150克白菜3片自制蒜蓉剁辣椒適量蒜末適....

喜歡吃花甲（蛤蜊）的童鞋們看過來，分享這道我家人愛吃的家常菜給大家參考～

By 欽家食記

用料

• 花甲 350克
• 粉絲 2小把
• 金針菇 150克
• 白菜 3片
• 自制蒜蓉剁辣椒 適量
• 蒜末 適量
• 小蔥 適量
• 生抽 3勺
• 蠔油 2勺
• 鹽 3克
• 砂糖 3克
• 芝麻油 2勺

做法步驟

1、如圖，依次準備好食材，粉絲提前泡軟。

2、裝有小蔥、蒜末、剁椒的調料碗中加入3勺味達美臻品特級生抽。

3、再擠入2勺味達美臻品蠔油，這個擠擠裝的蠔油太好用了，用多少擠多少，瓶口始終保持干凈整潔。

4、再加入鹽、白糖、芝麻油，拌勻備用。

5、砂鍋中放入白菜葉子打底，平鋪1-2層即可。

6、白菜葉上面平鋪金針菇和泡軟的粉絲。

7、再放入花甲（蛤蜊），平鋪在粉絲上面。

8、加入一小碗清水，把調好的調料平鋪在花甲上面，把砂鍋放在煤氣灶上，小火燜煮，開鍋后燜煮8分鐘左右即可。

9、打開砂鍋蓋子，花甲全部開口了。

10、撒上小蔥，即可開始享用啦，吃之前記得翻拌一下，讓底部的料汁均勻裹在食材上。

小貼士

1. 花甲（蛤蜊）買回來之后需要清洗干凈，放入幾克鹽和植物油靜養(yǎng)半小時以上，可以讓花甲吐出泥沙。 2. 記得全程小火，注意燜煮過程中砂鍋中的水量。

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