導讀今天和老公一起去超市，老公說想吃油麥菜，油麥菜的葉子和萵筍的葉子很像，我找了一圈沒有看見有賣油麥菜的。后來還是我老公發現的，他平時連小麥和蒜苗都分不清的人居....

今天和老公一起去超市，老公說想吃油麥菜，油麥菜的葉子和萵筍的葉子很像，我找了一圈沒有看見有賣油麥菜的。后來還是我老公發現的，他平時連小麥和蒜苗都分不清的人居然比我先找到。原來是他看到菜的標字了，我們這邊的菜價不算貴油麥菜原價1.5元1斤，現在還剩最后2把了，1元錢一斤，買了一把油麥菜才幾毛錢。

之前在飯店吃過用花生醬來涼拌的油麥菜真的特別香，所以今天準備自己在家倒騰一下做這道特別簡單的菜

我科普了一下油麥菜，萵苣屬植物葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。油麥菜最適合生吃，今天給大家分享的一道油麥菜拌花生醬，加了花生醬的油麥菜清脆香口特別好吃，這道菜在我們這春天吃的最多，大小飯店都有這道菜，下面就和大家分享具體的做法。

食材與配料：油麥菜、花生醬、鹽

1.油麥菜洗干凈后放入大一點的碗中，加入水放入少許鹽浸泡15分鐘。

2.浸泡好的油麥菜，控干水，花生醬加入少許熱水攪拌均勻，倒入油麥菜中攪拌均勻即可。

油麥菜拌花生醬做法非常簡單，油麥菜清脆可口，加入了花生醬特別的好吃，這道菜最適合春天吃可以潤燥，拌上一盤非常的方便，特別的下酒。

小貼士：唯一感到不足的就是花生醬買錯了，花生醬超市里面有兩種一種是無顆粒的還有一種是有顆粒的，我個人喜歡吃待顆粒的里面有花生仁吃吃起來更香，不過用來拌涼拌菜樣子看上去不是那么好看，也比較難調拌均勻得加熱一下，所以建議大家用那種無顆粒的花生醬跟沙縣花生醬拌面差不多的比較稀的拌起來會更好。