導讀天氣越來越暖和了，這個時候各種涼拌菜，越來越多的出現在家庭的餐桌上，其中涼拌東北大拉皮是最典型的菜肴之一，很多時候我們吃這道菜，要么去市場買做好的回家自己調....

天氣越來越暖和了，這個時候各種涼拌菜，越來越多的出現在家庭的餐桌上，其中涼拌東北大拉皮是最典型的菜肴之一，很多時候我們吃這道菜，要么去市場買做好的回家自己調味兒，要么就去餐館吃現成的，很少有人在家里自己操作，更多的原因是不知道怎么做？

下面用動圖加文字的方式給大家安利一下具體操作方法，如果有什么不懂得地方，大家可以留言咨詢哈。

*東北大拉皮*

1、地瓜淀粉3:1土豆淀粉，加入適量的水，成為奶白色的樣子就可以。

2、調好比例之后，放入一個鐵盤里入開水鍋中燙熟，燙的過程中，多轉幾圈，這樣拉皮的薄厚會均勻一些，燙熟之后，再入水里浸一下。

3、然后取出來，放入涼水里，用手慢慢揭下來，如果不好揭的話，用手慢慢往下滑就可以。

4、滑下之后，用菜刀切成條，寬窄可以根據個人的喜好。

5、拉皮做好之后，再切點黃瓜絲、香菜段、拍點蒜末或者蒜泥，調拌一下。

6、還可以炒點肉丁或者肉絲放入里面，這樣會更提味兒一些，當然不喜歡吃肉可以素拌。

7、最后把切好的拉皮、黃瓜絲、香菜段、蒜末或者蒜泥放在一起，按著自己喜歡的口味調拌一下就ok了。我放的調料是：鹽、醬油、香醋、香油、糖、辣椒油。喜歡芝麻醬的口味兒，還可以放點。

腫么樣？想吃么？來一份兒！！！啊哈哈

趕緊操作起來吧~