導讀ByWenwen欣用料草魚1條花菜半個香菇5朵豆芽適量千張3張土豆1個蒜1顆姜適量小蔥2根洋蔥1個干辣椒少許郫縣豆瓣醬2勺生抽適量糖1勺辣椒面2勺孜然粉適量....

By Wenwen欣

用料

• 草魚 1條
• 花菜 半個
• 香菇 5朵
• 豆芽 適量
• 千張 3張
• 土豆 1個
• 蒜 1顆
• 姜 適量
• 小蔥 2根
• 洋蔥 1個
• 干辣椒 少許
• 郫縣豆瓣醬 2勺
• 生抽 適量
• 糖 1勺
• 辣椒面 2勺
• 孜然粉 適量
• 料酒(腌魚) 適量
• 鹽(腌魚) 適量
• 生抽(腌魚) 適量
• 蒸魚豉油 適量
• 花椒 少許
• 五香粉 少許
• 胡椒粉 少許

做法步驟

1、買來的魚從背上切開（我這里是讓商家給開好了）直接洗干凈，肚子里的東西還有黑膜都去掉

2、在用廚房剪刀去掉魚鰭，防止扎手和烤糊掉

3、背上劃上幾刀，好入味

4、放蔥結、姜片、還有料酒去腥

5、用姜片和蔥結給魚全身擦一遍

6、然后依次下調料：胡椒粉、孜然粉、五香粉、鹽、雞精、白糖、倆大勺辣椒粉、蠔油、生抽、蒸魚豉油、

7、全部弄好以后、帶上手套把魚全身抹上調料，腌制20分鐘左右

8、花菜洗干凈放水里，加點鹽防止有蟲子

9、土豆去皮切片，放水里，防止氧化變色

10、千張切寬條

11、香菇切小塊

12、洋蔥也切小塊

13、烤盤包上錫紙、然后底部刷一層食用油，鋪上大蒜和洋蔥

14、腌制好的魚倆面都抹上少許油，鎖住水份，魚肉會更嫩

15、放進烤箱，上下火200度，烤20分鐘

16、鍋里倒油，下姜片、洋蔥、大蒜炒香

17、在下倆勺豆瓣醬炒香、多炒一會兒，這樣沒有豆味

18、在下一小塊火鍋底料

19、然后依次下準備好的配菜。根據喜歡就好

20、煮開后裝盤

21、然后放入魚、倒上汁，來些香菜、小米辣、熟芝麻就搞定啦

草魚的營養功效

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

草魚的飲食禁忌

暫未發現相克的食物。

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