導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、蒜薹（蒜苔），又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一2、今天老劉就....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、蒜薹（蒜苔），又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一

2、 今天老劉就來分享一下“蒜薹炒雞蛋”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

蒜薹、雞蛋、美人椒、白醋

4、洗干凈的蒜薹蒜冒摘掉，再把老根切去，然后切成蒜薹末，美人椒去蒂以后切辣椒圈。碗中打入6個雞蛋，加入一勺食鹽、少許白醋去腥，把雞蛋打散備用

5、先放入蒜薹美人椒炒制斷生，再加入小半勺食鹽翻炒均勻，把炒好的蒜苗倒入雞蛋液中，攪拌均勻。另起油鍋，倒入蒜苗雞蛋液，先把雞蛋煎至定型，一邊煎至金黃以后再翻一面，把它煎到金黃吃起來口感更香

6、把雞蛋煎到金黃煎香以后，用鏟子給它分成小塊，讓蒜苗上都裹上一層蛋液，翻炒均勻就可以出鍋了，蒜苗雞蛋就做好了

7、蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效

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