導讀刀起刀落，切菜是學廚師最基本的日常工作，想切碎或者切片成有型，所謂十年功夫，鐵桿成針，沒有一手好的刀功怎么可以，通往廚神之路，當你偶遇美食避免不了和各種各樣....

刀起刀落，切菜是學廚師最基本的日常工作，想切碎或者切片成有型，所謂十年功夫，鐵桿成針，沒有一手好的刀功怎么可以，通往廚神之路，當你偶遇美食避免不了和各種各樣的食材相愛相殺，不如給平淡無奇的食材凹上幾個造型。下面就介紹一下做菜時候最基本刀工如何做到所謂完美快準狠。

下面是幾個切不同形狀的刀法

1、切成條狀

2、切成丁碎狀，這個最簡單了

3、切絲，看起來做到這樣不錯吧

4、切菱形狀，有時候做菜型也需要掌握這種方法噢