導讀這道家常小炒我家隔三差五就會做一回，它不僅好吃，營養又豐富關鍵做法還簡單，備齊食材，放入鍋中炒一炒就好了，現在小編就來說說關于容易熟且下飯的家常菜?下面內容....

這道家常小炒我家隔三差五就會做一回，它不僅好吃，營養又豐富關鍵做法還簡單，備齊食材，放入鍋中炒一炒就好了，現在小編就來說說關于容易熟且下飯的家常菜?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

容易熟且下飯的家常菜

天熱沒胃口？那就來一盤清爽可口的西葫蘆炒蝦仁吧！粉紅的蝦仁配上炒的嫩滑入味的西葫蘆，格外清爽誘人，看上一眼定會讓你味蕾大開。上周朋友到我家做客，我就拿這道菜招待她。朋友吃了說完全不輸飯店做的呢，一直追問我有什么秘訣。

這道家常小炒我家隔三差五就會做一回，它不僅好吃，營養又豐富。關鍵做法還簡單，備齊食材，放入鍋中炒一炒就好了。

夏天我尤其偏愛這道菜，因為它入口清淡不油膩，回味又有些鮮甜，沒胃口的時候看到大魚大肉完全吃不下，但是這道菜一上桌，從來都不會被剩下。 雖然清淡，但它還挺下飯，米飯都能多吃一碗呢。

我家就連早餐也經常吃這菜，十分鐘就能炒一盤，炒菜的同時再煮一碗面。待菜炒好，面也煮熟撈出來，把西葫蘆炒蝦仁澆在面條上，主食和菜都有了。又簡單又好吃，頂飽又營養。早餐這么豐盛，我就不擔心兒子一整天的營養了。

用西葫蘆和蝦仁搭配做菜不僅美味，營養價值還特別高。老人和小孩都適合。西葫蘆含有豐富的纖維素，能夠促進腸胃蠕動，加快人體新陳代謝。蝦仁營養豐富，富含高蛋白，肉質松軟，易吸收消化。

一份看似簡單的西葫蘆炒蝦仁配料其實是很講究的。要想做好這道菜，料酒和白胡椒粉是必不可少的，放入這兩樣東西，蝦仁的腥味才會被去除，只剩鮮甜的口感，讓人怎么也吃不夠。

此外，我還會加入洋蔥來增加蝦仁的鮮甜。油熱以后，先把洋蔥放入鍋中大火炒出香味，再倒入蝦仁。這樣炒出來的蝦仁會比用傳統的蔥花更鮮甜可口，您自己在家試試就知道啦。

【食材】

西葫蘆 蝦仁 洋蔥 生抽 蠔油 料酒 白胡椒粉 鹽 糖

【做法】

1、西葫蘆洗凈切片、洋蔥切丁、蝦仁洗凈焯水備用。

2、鍋中放底油，倒入洋蔥翻炒。

3、再倒入蝦仁，加入適量的料酒、生抽、蠔油、鹽、糖、白胡椒翻炒均勻。

4、最后倒入西葫蘆，翻炒一會兒就可以出鍋了。

【小貼士】

1、蝦肉腥味會有點重，需要加入少許白胡椒粉和料酒調味。

2、西葫蘆烹調時不宜炒的時間太久，以免營養流失。西葫蘆在高溫加熱后釋放的丙烯酰胺也最多，所以一定要最后放。

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