導(dǎo)讀杏鮑菇在超市里很常見，是一種少數(shù)的能把它當(dāng)作肉菜來烹煮的食材，它肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，有杏仁的香味，鮑魚的口感，所以叫它杏鮑菇。它的好處通....

杏鮑菇在超市里很常見，是一種少數(shù)的能把它當(dāng)作肉菜來烹煮的食材，它肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，有杏仁的香味，鮑魚的口感，所以叫它杏鮑菇。它的好處通常是我們只要加少許作料，它一吸收，就可以把它燒得很入味。

杏鮑菇未烹調(diào)前，會(huì)散發(fā)出淡淡的香氣。烹調(diào)后會(huì)散發(fā)出典型的菇鮮味，是集食用、藥用、食療于一體的食用菌，杏鮑菇能祛脂降壓，提高免疫力，還能消食，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。

我今天做一個(gè)干煸杏鲺菇，用了兩個(gè)，片薄片，煸干水份，最后只得一小碗，味道極好，想著下次要么做四個(gè)，吃了才過癮。

主料：杏鮑菇2支300克（只得一小碟，喜歡吃的可以多燒點(diǎn)）

輔料：姜1小塊，生抽10毫升，蠔油10毫升，油20克，熟白芝麻1勺

食材

杏鮑菇洗凈，用刨皮刀刨成極薄的片，又快又薄，但最后總得浪費(fèi)一點(diǎn)，或者再用刀給片薄了。

看上去一筐，等會(huì)炒干就縮成一點(diǎn)點(diǎn)了。姜切細(xì)末備用。

熱鍋冷油爆香姜末，加入杏鮑菇片

大火不斷翻炒

水份炒干成焦黃色了，體積也縮水

加這么一勺生抽

加這么一勺蠔油

翻炒均勻，灑白芝麻增香

當(dāng)下酒菜或餐前小菜，一會(huì)兒就沒了，每次總會(huì)說，下次要多做一點(diǎn)兒！

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