導(dǎo)讀#冬日生活打卡季#今天晚上做了酸菜粉。東北冬天吃的最多的就是酸菜了。酸菜燉肉，酸菜燉排骨，酸菜粉，都是常吃的。2天不吃就饞的慌，隔2天就得做一次。婆婆自己種....

#冬日生活打卡季#今天晚上做了酸菜粉。東北冬天吃的最多的就是酸菜了。酸菜燉肉，酸菜燉排骨，酸菜粉，都是常吃的。2天不吃就饞的慌，隔2天就得做一次。婆婆自己種的大白菜，自己腌的酸菜，沒(méi)有添加劑，更健康，吃著也更放心。婆婆每年都要給我們腌一大缸酸菜，足夠吃一個(gè)冬天的。大白菜在酸菜缸里浸泡發(fā)酵2個(gè)多月，就可以出缸了。酸菜粉要好吃，主要在酸菜，酸菜一定要夠酸。好的酸菜，菜心比較多，味道鮮香，顏色也鮮亮。還有要用豬油，才好吃 酸菜鮮香味美，粉條勁道爽滑，最下飯，一定要配大米飯吃才搭。

食材：酸菜、紅薯粉、瘦肉、蔥花、大蒜。

做法在文末。

都是菜心，顏色鮮亮

拉回來(lái)一大桶

酸菜洗2遍攥干

粉條可以提前溫水泡，不泡就多煮會(huì)

油熱，下肉絲翻炒至變色

加入從蔥花、蒜片、十三香、蠔油、醬油翻炒

放入酸菜

翻炒3分鐘

加水燉10分鐘

加入粉條燉3分鐘

出鍋裝盤(pán)

1、酸菜洗2遍，攥干水份，不用攥太干，免得不酸了

2、粉條用溫水泡15分鐘。

3、肉切細(xì)絲或丁，切蔥花、大蒜。

4、鍋中加油燒熱（一定要用豬油），或是用肥肉炒出油。放入肉絲翻炒至變色。

5、加入蔥花、大蒜、蠔油、十三香、醬油、翻炒。

6、下入酸菜翻炒3分鐘，加水燉10分鐘。

7、加入泡好的紅薯粉，再燉3分鐘。

8、加入味精，就可以出鍋啦！

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