導讀最近天兒熱，有沒有感覺吃不下飯？沒關系，來一碗油潑牛筋面，簡單好吃，香辣開胃。做好后，我們家小先生疑惑地問我：媽媽，你確定這不是一碗辣條？不不不，并不是~哈....

最近天兒熱，有沒有感覺吃不下飯？沒關系，來一碗油潑牛筋面，簡單好吃，香辣開胃。做好后，我們家小先生疑惑地問我：媽媽，你確定這不是一碗辣條？

不不不，并不是~哈哈哈哈~

先來準備食材：牛筋面，豆芽，大蒜，小蔥，綠葉蔬菜（我用的生菜）；

調味：辣椒面，醬油，香醋，鹽（喜歡的話可以適當來點花椒面）。

然后開始操作：

燒半鍋水，水開后關火，把牛筋面放入鍋中，開始軟化了即可撈出（大約10秒左右）。

放入盤中讓它吸水（大約15分鐘）。

趁著這個時間，將就鍋中的熱水，重新開火燒開后把豆芽和菜葉焯燙一下；豆芽焯熟后放入面碗中打底。

把蒜末、蔥花切一切。

把牛筋面放入豆芽碗中，碼上辣椒粉、蒜末、蔥花和適量鹽。

熱上適量食用油（平時炒一個菜的油量），大約7成熱就行。

將熱油往辣椒粉、蒜末、蔥花上一潑，趁著還在滋滋作響，立刻往上澆兩勺香醋（喝湯的勺），再來一勺醬油，哇，真的是滿屋飄香~最后鋪上菜葉兒，美味即成。

*醋一定要趁熱往上潑，潑上去會有呲~的聲音；也就是用油的熱度來燒醋。

拌一拌勻，請享用吧~

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