導讀因為魚太大，剁成了四份，結(jié)果燉碎了……有待提高技術(shù)，但味道很好。By山楂糖葫蘆加芝麻用料黃魚1條蔥姜蒜適量五花肉看家境香菇適量切碎做法步驟1、全家福2、魚裹....

因為魚太大，剁成了四份，結(jié)果燉碎了……有待提高技術(shù)，但味道很好。

By 山楂糖葫蘆加芝麻

用料

• 黃魚 1條
• 蔥姜蒜 適量
• 五花肉 看家境
• 香菇 適量切碎

做法步驟

1、全家福

2、魚裹上面粉煎一下，這里我的魚太大了，應該整條煎，不然會碎

3、煎好

4、姜蒜爆香

5、郫縣豆瓣醬炒出紅油

6、把五花肉炒熟變色

7、下香菇翻炒均勻

8、魚下鍋（應該整條，我這里就無法實現(xiàn)了，魚太大湊合吧），淋一圈醋，一圈料酒，料汁倒進去（一塊醬豆腐一勺甜面醬一勺番茄醬適量鹽糖），加水沒過一切。燉7分鐘，中途加生抽一勺，不斷用湯勺淋到魚上不要翻動魚。

9、加蔥花香菜

10、我這只能是其中一段打包

小貼士

一整條魚煎，更完整。我下次再研究一下。

黃魚的營養(yǎng)功效

黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。中醫(yī)認為，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。

黃魚的飲食禁忌

黃魚 荊芥=身體不適。

黃魚 蕎麥=消化不良。

《食療本草》指出：“黃魚不可與蕎麥同食，令人失聲也。”黃魚味甘性平有小毒，多食難消化，蕎麥性寒難消，食之動熱風，兩者都為不易消化之物，同食難消化，有傷腸胃。

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