導讀小區有個小賣鋪，是每天下班后從車庫上來回家的必經之路，每次路過都會買兩罐啤酒或零食。昨天下班從那兒過，老板娘剛從屋后自家的香椿樹掐了一些香椿，我隨口問了句現....

小區有個小賣鋪，是每天下班后從車庫上來回家的必經之路，每次路過都會買兩罐啤酒或零食。 昨天下班從那兒過，老板娘剛從屋后自家的香椿樹掐了一些香椿，我隨口問了句現在香椿還沒過季呀，老板娘非得塞給了一把。得，剛好回家晚上炒個香椿雞蛋，當個下酒菜。 雖然不是市場賣的香椿芽兒，但也好吃。簡單貼出來，供大伙兒參考。

By Neil.D

用料

• 香椿 一把
• 雞蛋 5個
• 鹽 一勺半
• 花生油 適量

做法步驟

1、香椿洗凈，剛從樹上掐的，發現有幾個小螞蟻，逐個反復沖洗到特別干凈。

2、燒開水放進去香椿，燙煮兩分鐘。

3、再用清水沖洗一遍。

4、將香椿切碎，打入5個雙黃蛋。加一勺半鹽。拌勻。 起鍋加油少量，油熱放入雞蛋香椿。炒熟出鍋。

5、盛盤，拍照。

6、再拍一張。

7、還拍一張。

8、可以吃了。

小貼士

太簡單了，沒什么好貼士的。

香椿的營養功效

性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經。清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫發，目赤，肺熱咳嗽等病癥。

1.開胃健脾

香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。

2.抗衰老、美容

含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

3.清熱利濕

香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。

4.祛蟲療癬

香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。

5.澀血止痢、止崩

香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。

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